V řečtině: bread homemade, pronounced psoh-MEE spee-tee-KOH
Jedná se o jednoduchý a relativně rychlý recept na domácí bílý droždí bez chleba . Protože je to tak snadné, doporučuji vám to udělat zcela ručně, ale pokud chcete, použijte vaši cukrářské háčky, abyste začali těsto a dokončete ručně.
Tento recept kvasnicového chleba je rychlejší než většina a snadno se vyrábí. Chlebová mouka je nejlepší, ale všestranná mouka vytváří také příjemný výsledek (to bylo to, co bylo použito k výrobě chleba na fotografii). Skvělý recept na last-minute domácí chléb.
Co budete potřebovat
- 3 3/4 šálky chlebové mouky (nebo univerzální)
- 1 1/2 šálky vody (vlažná)
- 1/4 oz
- suché droždí (1 balení)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
Jak to udělat
Rozpusťte droždí v teplé vodě.
V mísící misce smíchejte 1 1/2 šálku mouky, soli, oleje a kvasnic s vodou a promíchejte, až se důkladně promíchají. Pevně zakryjte (plastový obal funguje dobře) a nechte sedět po dobu 30 minut.
Existují dva způsoby, jak vyrobit těsto: pomocí mixéru a ručně.
METODA č. 1: mísící miska:
Mícháním s háčky na pečivo pomalu přidávejte 2 šálky mouky ke směsi kvasnic a hnětejte, dokud nebude hladké. Těsto bude velmi lepivé a bude potřebovat dost další mouky, aby bylo možné s nimi manipulovat.
Posypeme pracovním povrchem zbývající 1/4 šálku mouky a vytáhneme těsto, krátce ho hněteme ručně, vložíme mouku, až se nelepí na ruce.
METODA č. 2: Ručně:
Přidejte do kvasnicové směsi 1 1/2 šálku mouky a spojte je s rukama, abyste vytvořili soudržné těsto. Vydejte se na pracovní plochu a mlejte do té míry, kolik zbývající mouky potřebujete, dokud těsto nebude hladké a nelepí se na ruce.
Udělej Loaves
Tvarujte do dvou chlebů, umístěte na nečistou kartu a položte na střední stojan ve studené troubě po dobu 15 minut.
Zapněte mikrovlnnou troubu na teplotu 220 ° C (425 ° F) a pečte na středním stojanu po dobu 30 minut nebo do zlacení.
Chladni na stojanu.
Poznámky:
- Bocháčky se zvednou ve studené troubě a při pečení se zvednou dále, takže mezi nimi zajistěte dostatečný prostor.
- Chcete-li vytvořit špinavější špičku, těsně před vypalováním zkopírujte chleba 2-3 krát diagonálně přes vrchol.
- Případně, těsně před pečením vyčistěte vrchol bochníků vodou a posypeme sezamovými semínky před umístěním do studené trouby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 20 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 117 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |