01 z 11
Jak si vyrobit krepové od nuly
Richard Eskite Fotografie / Getty Images Vytváření palačinky doma je stejně snadné jako vaření palačinky. Nepotřebujete ani speciální gurmánskou krepovou misku. Malá pánvička nebude fungovat správně.
Zde je jednoduchá metoda krok za krokem pro výrobu krepů. Přiložené fotografie vám ukáží přesně, jak vytvořit tyto lahodné pochoutky pro vaše hosty nebo rodinu.
Můžete sledovat tento základní recept na krep, který lze upravit tak, aby přidal cukr na dezerty.
02 z 11
Vytvoření krepového těsta
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurstová / Getty Images Šlehajte mouku, vejce, mléko, sůl, roztavené máslo a volitelnou přísadu do misky, dokud nebude hladké. Těsto bude vodnaté.
Ohřívajte pánev na středně vysokou teplotu.
Pomocí pánve nalijte do středu pánve několik polévkových lžiček krepového těsta.
03 z 11
Natírání pánve s baterkou
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurstová / Getty Images Držte se na rukojeti pánve, vyjměte ji z ohřívače a vír otočte tak, aby těsto pokrývalo dno pánve. Chcete, aby nátěr byl co nejtenčí. Pokud máte otvory v krepu, jděte dopředu a přidávejte další těsto na pánvi, abyste je zakryli.
04 z 11
Povlakování Pan - Část 2
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurstová / Getty Images Používáte-li panvu se šikmými stranami, použijte boční povrch pro zvýšení velikosti krepového tvaru. Otočte panvou tak, aby se těsto rovnoměrně pokrývalo po stranách. Vraťte pánev do zahřívání.
05 z 11
Uvolnění krepu
leroux.jolandi / dvacet dvacet Těsto rychle uschne a ztratí svůj lesk. Je čas obrátit krep.
Použijte nekovovou stěrku, abyste uvolnili krep z pánve.
06 z 11
Překlopte krep
Jean-Blaise Hall / Getty Images Použijte stěrku, aby se převrátila krep. Je dokonale přijatelné používat prsty v případě potřeby. Pokud jste opravdu talentovaní, zkuste převleknout krepové ve vzduchu pouze pomocí pánve.
07 z 11
Převrácení krepu - část 2
Tony Robins / Getty Images Dokončete převrácení krepu a ujistěte se, že všechny dno krepů je v kontaktu s pánví.
08 z 11
Dokončete vaření Crepe
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurstová / Getty Images Dokončete vaření krepu. Bude trvat asi 30 sekund, kdy druhá strana vaří.
09 z 11
Odstranění krepového pásku
Dave King / Getty Images Poté, co krep je hotový, jemně jej posuňte na desku. Pokud se vám líbí, můžete stohovat palačinky v troubě a nechat je zahřát v troubě nastavené na 195 F.
10 z 11
Plnění krepu
Riou, Jean-Christophe / Getty Images Nyní je čas naplnit krep. Umístěte náplň asi čtvrtinu cesty na jedné straně krepu.
Možné výplně krepů, které byste mohli chtít:
- Chřest se šunkou se šunkou
- Sladká Ricotta
- Čerstvé ovoce
- Arašídové máslo a banány
- Sýr
- Broušené vepřové maso
- Plnění jablek nebo čekanky
- Sladké krémové sýry s jahodami
11 z 11
Klouzání krepu
grafika / Getty Images Pomocí prstů kroužte krep kolem výplně. Umístěte krepovou švu dolů na desku tak, aby se neotevřela. Vaše krep je nyní dokončeno.
Jak najít BestGourmet Speciální potraviny, nábytek a nádobí
Nejlépe gurmánské potravinářské obchody
Nejlepší místa k nákupu kvalitního masa - hovězí, vepřové a jehněčí
Kde koupit nejlepší mořské plody
Nejlepší místa ke koupi kuchyňské nářadí Online