Tyto steaky z mečouna jsou pečené houbami, cibulí, zeleným paprikou, citrónem, olivovým olejem, koprem a rajčaty. Jídlo je pestré a chutné.
Zatímco mečoun je lahodný, má vysokou úroveň rtuti a je opatrný, že by neměl jíst více než jednou za měsíc. US FDA a EPA doporučují, aby ženy, které mohou otěhotnět, těhotné ženy, kojící matky a malé děti, nemohly jíst mečouna a jiné ryby s vysokou obsahem rtuti.
Co budete potřebovat
- 4 unce houby (nakrájené na plátky)
- 1 šálek cibule (nakrájený na plátky)
- 1 žebrový celer (nakrájený)
- 2 lžíce zelené papriky (nasekané)
- 2 polévkové lžíce
- citronová šťáva
- 2 lžíce olivového oleje
- Dashová sůl
- Dash pepř
- 1/4 čajové lžičky koprových plevelů (sušených)
- 1 1/2 libra mečouna (4 steaky mečouna)
- 2 bobkové listy (nakrájené na polovinu)
- 2 rajčata
Jak to udělat
- Ohřejte olivový olej v pánvi na středním ohni. Přidejte houby, cibuli a papriku. Vaříme, mícháme, po dobu 8 až 10 minut, nebo dokud není zelenina citlivá.
- Na zelenou zeleninu přidáme citrónovou šťávu, sůl, pepř a kukuřičnou plevel.
- Napojte mělkou pekáč s fólií. Rozložte polovinu houby a cibulí směsi na dno a poté zajistěte horáky mečouna.
- Posypeme steaky mečouna se slaninou a pepřem a na každé položte kus bobkového listu.
- Vystřihněte špičky a stopky z rajčat a nakrájejte každý rajčat na 4 tlusté plátky; položte 2 plátky na každý steak z mečouna. Posypeme zbývající houbovou a cibulovou směs přes ryby.
- Klobouk zakryjte fólií a pečte při 400 F po dobu asi 20 minut, nebo dokud se ryba nedostane snadno vidličkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 399 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodík | 284 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 42 g |