Suché fazole, šunková kost nebo šunka a koření způsobují, že se jedná o chutnou polévku a je to snadné z rozpočtu. Existuje spousta možností pro přísady, včetně některých bylin, různé zeleniny, slaniny apod. Podívejte se na tipy a varianty nápadů.
Důležitá věc, kterou si musíte pamatovat při vaření sušených fazolí v pomalém sporáku, je, že sůl a kyselé přísady mohou udržovat fazole v tendenci. Tyto fazole se na stojanu dostanou na začátek, ale nemusí být dost, aby byly něžné. Podržte přidání soli, dokud se fazole nedokončí vaření, a pak ochutnejte polévku a přidejte to, co potřebuje.
Příbuzný
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálků nápojů (suché)
- 1 velká mrkev (jemně nakrájená)
- 1/2 celeru (jemně nakrájený, s některými listy)
- 1 střední cibule (nasekané)
- 1 šunková lžička (3/4 libry nebo masová šunka nebo několik kusů vykostěné šunky)
- 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- Nepovinné: Černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Namočte fazole ve vodě po dobu 12 hodin nebo přes noc. Vypusťte dobře.
- Vložte fazole do holandské trouby , velké hrnce nebo do hrnce a zakryjte sladkou vodou. Přiveďte k varu na vysokou teplotu. Snižte teplo na nejnižší hodnotu a asi 30 minut vařte.
- Přidejte fazole a vařící vodu do pomalého sporáku s mletou mrkví, celer, cibulí a šunkou nebo šunkou. Obalte a vařte na LOW po dobu 6 až 9 hodin, nebo dokud nejsou fazole jemné.
- Odstraňte šunkovou lžičku nebo šunku a vyhoďte kůži, tuky a kosti (pokud používáte několik kusů vykostěné šunky, ignorujte tento krok). Můžeme nakrájet na malé kousky a pak se vrátit na polévku.
- fazole mohou být rozmačknuty nebo částečně rozdrceny, aby se polévka mohla zahušťovat.
Podáváme polévku čerstvým kukuřičným krémem nebo sušenkami. Vyzkoušejte s touto polévkou krusty nebo francouzský chléb.
Přidejte základní šlehané salát pro vydatné každodenní jídlo.
Tipy a variace
- Vyměňte námořní fazole za malé bílé fazole nebo za velké fazole.
- Přidejte do fazole 2 stroužky mletého česneku.
- Přidejte 2 medium bay leaves do pomalého sporáku spolu s fazolemi a zeleninou.
- Přidejte pár proužků nakrájené slaniny, nebo podávejte fazole s rozdrcenou slaninou pokropenou nad každou porcí.
- Nahraďte šunku nakrájenou a nakrájenou klobáskou nebo jiným druhem uzené klobásy.
- Posypeme porci s opečenými chlebovými drobky nebo kostičky nebo špičkou s trochou drcené vařené slaniny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 209 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodík | 654 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 16 g |