V Nizozemsku je objednání šálku horké čokolády naprosto snadné jako káva nebo čaj. Zatímco nápoj je nejpopulárnější jako pád a zimní léčba, horké kakao se šlehačkou se jistě těší na deštivých dnech po celý rok.
Protože není nic jako horká čokoláda vyrobená z kvalitní hnědé čokolády a plnotučného mléka, doplněného reálnou šlehačkou, chtěli bychom, aby se naše vlastní od nuly. Vždy používáme nejjemnější tmavé čokoládové lupínky, ale také přidáme čajovou lžičku holandského kakaa pro další zpracování. Klasické holandské kakao přichází s velkorysou panenkou šlehačky nahoře, poprášená kakaem nebo skořicí (upřednostňujeme druhou) a někdy trochu brandy nebo rumu pro dospělé. Krmivo obvykle nesladíme, ale někdy přidáme také příchuť, jako je vanilkový extrakt nebo mandlová esence.
Co budete potřebovat
- 1/3 šálku / 100g čokoládové čipy
- 1 lžička nizozemského kakaa
- 1 1/4 šálku / 300 ml plnotučného mléka
- Nejkvalitnější krém,
- šlehané
- Volitelné:
- brandy nebo rum, ochutnat
- Nepovinné: Cukr nebo sladidlo podle chuti
- Obloha: prach s mletou skořicí nebo kakao
Jak to udělat
- Čokoládové čipy, kakao a 1/4 šálku mléka (asi 60 ml) vložte do malého pánečku na střední teplotu.
- Nechte čokoládu roztát do mléka za míchání s dřevěnou lžící.
- Přidejte zbytek mléka a lehce míchat, dokud nebude dobře promíchán a pěnivý.
- Přidejte brandy nebo rum, pokud používáte.
- Nalijte do malých šálků, nahoře se šlehačkou, prach se skořicí a podávájte teplé potrubí.