Korejský Yuja Cha (tradiční čaj) je tradiční korejský čaj vyrobený z citrusů a medu, který se těší znovuzrození jako Korejci a jiní hledají zdravější životní styl. Je to docela populární v zimních měsících, což dává smysl, protože vitamín C, který obsahuje, může pomoci v boji s nachlazením a chřipkou, které jsou v zimě běžné.
Ve skutečnosti se korejská Yuja Chai prodává jako lék proti chladu a chřipce. Existuje však mnoho dobrých důvodů, proč je pít nad rámec jeho pomoci při odvrácení zimních onemocnění, neboť je to docela chutné a žíznivé. Také se říká, že pomáhá s poruchou trávení, potlačuje kašel a dokonce zmírňuje kocoviny.
Hlavním přísadou čaje Yuja je plody yuja. Jedná se o citrusové plody, které se pohybují od žlutozelené barvy, podobně jako citrón, až po jasně oranžovou barvu. Nejhorší a nejlepší ovoce bude mít oranžovou barvu. Yuja může ve skutečnosti být hybridem kyselého mandarínu a Ichang papede, což je forma citrusových plodů, která pochází z jihozápadní a západní centrální Číny.
Plody yuja obvykle rostou až na velikost malého pomeranče, ačkoli některé z největších plodů yuja mohou dosáhnout velikosti malého grapefruitu. Jsou velmi aromatické, s výrazně tortovým citrusovým zápachem. Když nakrájíte na yuju, zjistíte, že obsahuje velmi kyselou a suchou buničinu. Chuť je poněkud podobná chuťovému grapefruitu, i když byste měli být schopni odhalit stopy ovoce mandarin oranžové předky, stejně.
Podle Korejské organizace cestovního ruchu vznikla Yuja Cha před 13. stoletím. Král Sejong velký, který předsedal Koreji v 1400s, byl jeho nejslavnější advokát.
Korejský Yuja Cha je velmi snadné udělat doma, pokud najdete čerstvé citronové nebo yuzu. Pokud nemůžete najít čerstvou yuju, pak mnoho asijských potravin a téměř všechny korejské trhy prodá Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Co budete potřebovat
- Pro Yuja Chung (citronová čajová marmeláda):
- 5 juja ovoce (citron nebo yuzu), čisté čisté
- 1/4 šálku vody
- 3/4 šálku medu
- Pro Yuja Cha (čaj Yuja):
- 1 lžičku Yuja Chung
- 1 šálek vody
Jak to udělat
- Plátky plodů yuja tenké a štípnout je. Nechte slupku neporušenou, ale odstraňte semena.
- Med se rozpustí ve velmi teplé vodě a vytvoří hustý sirup.
- Přidejte plátky ovoce yuja ke směsi, míchání kombinovat do yuja chung (yuja marmalade).
- Uchovávejte v uzavřeném obalu při pokojové teplotě po dobu jednoho dne a uchovávejte v chladničce.
- Pro přípravu čaje rozpusťte jednu lžičku yujy chung do jednoho šálku vody.
* Když pijete čaj, také budete jíst kousky a kousky yuja ovoce a kůry, které přijdou vaší cestou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 86 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |