01 ze dne 04
Jak zmrazit ovoce
Letní ovoce. Foto © Joem / Getty Images Mražení ovoce je super jednoduchý způsob, jak zachránit skvělé příchutě zralého ovoce v sezóně, abyste se mohli těšit později v roce. Je to perfektní řešení pro ty doby, kdy jste to přežili na trhu a vrátili se domů s cestou více třešní nebo broskví nebo jahod, než budete moci jíst včas, předtím, než se ovoce rots. Funguje to podobně dobře jako skvrny, které se obvykle vyskytují po návštěvách u-pick a jako reakce na příliš velké štědré dárky od přátel s pestrými zahradami.
Ať už mračíte plody nebo mražené třešně , mražené broskve nebo mrznoucí švestky, je princip stejný a je to vánek; stačí postupovat podle těchto tří jednoduchých kroků.
02 z 04
Připravte si ovoce
Slip off Peach Skin. Foto © Molly Watsonová Veškeré ovoce je třeba před mrazem vyčistit a vyčistit. Některé ovoce budou mít co nejlépe trochu více přípravy, například peeling. Specifika pro několik běžných druhů ovoce:
- Jablka a hrušky je třeba slepit, oloupat a rozřezat nebo nakrájet a potom hodit trochu citronové šťávy nebo jablečného octa, aby se zhnuly
- Marhule by měly být rozděleny do poloviny a rozmístěny, velké, pokud se vám to líbí
- Ostružiny , borůvky a maliny mohou být ponechány celé
- Třešně budou snadněji použitelné později, jestliže je budete hromadit
- Meloun může být nakrájen na kostky nebo plátky nebo nabalen do kuliček
- Broskve , švestky a nektarinky by měly být rozřezány a oloupány a mohou být nakrájené nebo nakrájené na klíny, pokud se vám líbí
- Jahody musí být ztuhlé a mohou být nakrájeny na poloviny nebo čtvrti
03 ze dne 04
Zmrazte ovoce
Mražené třešně. Foto © Molly Watsonová Přikládat ovoce v jedné vrstvě na velkém plechu nebo na pánvi (ujistěte se, že se nejdřív vejde do mrazáku!). Linku můžete umístit s pergamenem , voskovaným papírem nebo hliníkovou fólií, pokud se vám líbí. Ujistěte se, že ovoce není plno a kusy se dotýkají co nejméně.
Do mrazáku vložte olovnatý plech rovnoměrně, dokud nebude plody nezmrazené. To obvykle trvá hodinu nebo dvě. Pokud ho zmrazíte jen pár hodin, můžete ho nechat odkryté. Pokud byste však o nich mohli zapomínat delší dobu, zakryjte list, aby se ovoce příliš vysušilo.
04 ze dne 04
Přenos ovoce pro zmrazené skladování
Mražené plody v skladovací sáčce. Foto © Molly Watsonová Jakmile je ovoce zamrzlé, přeneste ho do mrazících pytlů s vysokou odolností. Vypláchněte co nejvíce vzduchu (pokud máte nějaký takový maniak s vakuovým těsnícím prostředkem, nebo vysajte vzduch se slámou), utěsněte vak a uložte ho do zadní nebo nejchladnější části mrazák.
Zmrazené ovoce bude trvat až jeden rok v samostatném mrazáku, který není otevřený a uzavřený hodně a až 6 měsíců v často otevřené lednici s mrazničkou.