Jak používat zmrazené ovoce

01 ze dne 09

8 skvělých způsobů, jak používat zmrazené ovoce

Ať už máte zmrzlé bobule , třešně , broskve , švestky nebo jiné ovoce, jste zachytili jejich perfektní zralou chuť. Původní textury budou mírně ohroženy, takže mražené ovoce funguje lépe v pečených výrobcích nebo v sušenkách, než je to v rukou nebo v ovocných salátech.

Velmi dobrou zprávou je jiný příklad ovocného salátem, rozdíl mezi většinou věcí vyrobených z čerstvého nebo zmrazeného ovoce je většinou nedetekovatelný a dokonce může upadnout ve prospěch zamrzlé verze. Zkoušel jsem to! Bok po boku! Jak to je? Za prvé, zmrazené ovoce je obvykle zmrzlé ve výšce sezóny. Za druhé, mírná dehydratace, která se přirozeně vyskytuje i v těch nejlepších podmínkách zmrazení, zesiluje chuť zmrazeného ovoce.

Poznámka: Nejdříve není třeba rozmrazovat ani rozmrazovat zmrazené - stačí začít s vařením!

02 ze dne 09

Dorty

Zmrazené ovoce se skvěle pečou v koláčích, ať už jsou to jednoduché houbové koláče s trochou ovoce, které jsou hodované, hustější pudinkové dorty plné ovoce nebo pokorné coffeecakes s nějakým ovocem.

Přemýšlejte o tom: Zmrazení rebarbory znamená, že si můžete vychutnat tento Gingered Rebarborový dort v hlubinách zimy. Podnos mražených borůvek v červenci znamená, že si můžete vychutnat tento jogurtový dort Blueberry, kdykoli budete chtít. Odložte některé brusinky kolem Den díkůvzdání a můžete se vklouznout do javorového brusného koláče, když nálada hity.

03 ze dne 09

Cobblers & Crisps

Napusťte sáček zmrzlého ovoce do pekáče, míchat nějaký cukr, možná trochu koření a mouky, kukuřičného škrobu nebo tapioky, aby se věci zesílily a přidáním špetky rozdrceného nebo sušenkového těsta před jeho vypalováním všechny bublající a hnědé je jedním z nejjednodušších, domácích a uspokojujících dezertů v celé zemi. Stejně jako u koláčů a jiných pečených výrobků, není třeba odmrazovat ovocné vůně - stačí začít míchat a pečovat!

Vyzkoušejte tento recept Basic Cobbler s jakýmkoliv bobulem (nebo třešně!).

A pak se podívejte na základy ovoce Crisp .

04 ze dne 09

Zmrzlina a sorbet

Ovoce se zpravidla vaří v určitém okamžiku při přípravě směsi ke zmrznutí pro zmrzlinu nebo sorbet; stejně jako u pečených výrobků, není důvod zmrznout zmrazené ovoce jako první, prostě je přidá do hrnečku - obvykle s cukrem - a vaříme, ochladíme a zmrazíme ho!

Několik oblíbených:

• Blueberry zmrzlina
• Kiwi Sorbet
• Meloun Sorbet
• Hruškový sorbet
• Jahodová zmrzlina
• Meloun Granita

05 ze dne 09

Jam & další konzervuje

Zmrazování v sezónním ovoci je skvělý způsob, jak odložit výrobu džemu, pokud je ovoce zralé během týdne, kdy jste příliš zaneprázdněni, abyste mohli trávit čas v kuchyni. A dělat džemy a jiné konzervy je báječný způsob, jak využít zmrzlé ovoce, pokud se ocitnete v takové situaci.

Mimo tradiční džemy se mi líbí chutnější, dokonce pikantnější ovocné chutney, jako je Strawberry Chutney nebo Plum Chutney .

06 z 09

Muffiny

Podobně jako koláče, zejména zmrzlé ovoce-bobule-jsou ideální pro míchání do muffin těstoviny. Zmrazené borůvky jsou například stejně dobré, ne-li lepší, než jejich šťavnaté čerstvé protějšky v borůvkových muffins . A tyto jahody Ricotta muffiny jsou skvělý způsob, jak používat zmrazené jahody.

07 ze dne 09

Pies & Tarts (a Galettes & Crostadas)

Stejně jako v případě lupínky a dláždění není potřeba rozmrazovat ovoce před tím, než ho použijete ve svém oblíbeném receptu na koláč nebo koláč - nebo jejich volnější formu galettes a crostadas. Tento Peach Pie a Peach Crostada jsou dobrým příkladem, stejně jako tento chutný koláč a borůvkový koláč .

08 z 09

Omáčky a sirupy

Vzhledem k tomu, že většina ovocných omáček a sirupů je vařená, například brusinkový sirup zobrazený nahoře, takže pomocí zmrzlého ovoce je prostě znamená házet zmrazené ovoce do hrnce s cukrem vařit. Dokonce i v neléčených variantách, jako je tato Jahodová omáčka , funguje skvěle s mraženým ovocem.

09 z 09

Shakes & Smoothies

Struktura zmrzlého ovoce skutečně pomáhá ochlazovat a zesilovat koktejly a smíchy. Tento Mixed Berry Smoothie a tento Cherry Smoothie jsou skvělé oblíbené v mém domě; více dobrodružných potápěčů se může líbit tento Blueberry Kale Smoothie , dokonalý s mraženými borůvky , nebo Plum Smoothie na snímku výše.