Exotické kiwi , také známý jako čínské angrešt nebo jednoduše "kiwi", je oblíbenou chutí fanoušků Ben & Jerryho zmrzliny . Dokonce i pro milovníky kiwi, zmrzlina s kiwi není jistě běžné, ale mělo by to být. S pouhými pěti jednoduchými ingrediencemi je tato zmrzlina oblíbená mezi dětmi i dospělými. Tento domácí recept na zmrzlinu vybízí k nabídce, zralého kiwi, který má být rozmačkaný nebo opečený a vyroben z bohaté a krémové zmrzliny. Pomocí celého ovoce, zachránit hnědou fuzzy kůži, tento zmrzlina zapůjčí jasně zelený odstín s kropením tmavých černých semen charakteristických pro čerstvé kiwi.
Co budete potřebovat
- 6 zralých kiwi *
- 2 lžíce cukru
- 2 velké vejce
- 1 šálek cukru
- 2 šálky těžké (nebo šlehačky)
Jak to udělat
- Oloupejte kiwi buď zeleninovou škrabkou nebo nůžem a rozetřete je do misky, dokud nebude vyčištěn.
- Mícháme 2 lžíce cukru do ovoce, zakryjeme a 1 hodinu ochladíme.
- Vejce v mísící misce rozmlákněte, dokud světlo a načechraný, 1 až 2 minuty. Šlepejte v 1 šálku cukru, trochu najednou, poté pokračujte v šlehání až do úplného smíchání, asi o 1 minutu déle.
- Nalijte do krému a šlehněte, aby se smíchal.
- Po 1 hodinovém chlazení v chladničce míchat kiwi do směsi vajec, cukru a smetany.
- Směs přeneste do výrobce zmrzliny a zmrazí se podle pokynů výrobce.
* Složení Poznámka: Ačkoli v USA se kiwi nazývají kiwi, kiwi bylo ve skutečnosti plnohodnotným označením plodů. Rodilý k severo-centrální a východní Číně, kiwi byli původně nazývaní čínské angrešt. Ale ve šedesátých letech ve snaze uvádět na trh šťavnaté, zelené ovoce na západě, novozélandští zemědělci na kiwi znovu jmenovali své ovoce, aby reprezentovali svou zemi pomocí jména kiwi , což je jméno národního ptáka Nového Zélandu, stejně jako běžná přezdívka pro samotné novozélanštiny.
Recept Zdroj: Ben & Jerry's Domácí zmrzlina a dezertní kniha Ben Cohen, Jerry Greenfield (Workman Pub)
Přetištěno s povolením.
Ben & Jerry's je světově proslulá zmrzlina se sídlem ve Vermontu. S chutí jako Chunky Monkey a Phish Food, Ben Cohen a Jerry Greenfield si udělali jméno pro sebe ve světě zmrzliny. Zatímco jejich zmrzlina je k dispozici v obchodech se zmrzlinou po celé zemi, jsou možná nejslavnější pro své pivo-velké velikosti zmrzliny kartony. Ale dva podnikatelé v oblasti zmrzliny se tam nezastavili. Ve své nejprodávanější kuchařské knize, domácí a zmrzlinové knize Ben & Jerryho oba přinesli fanouškům zmrzliny lahodné recepty na dezerty, které mohou doma provést spolu s příběhy o jejich přátelství a založení společnosti. Z oblíbenosti Ben & Jerryho, jako je New York Super Fudge Chunk, na čerstvé ovoce, jako je tato zmrzlina kiwi, tato kuchařská knížka má vše pro milovníky zmrzliny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 269 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodík | 58 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |