Kiwi nefunguje s želatinou, ale činí dobrý maso
Výběr a skladování kiwi
Vyberte kiwifruits, které jsou nepoškozené a pevné, ale ne tvrdé. Maso by mělo přinést mírný tlak, podobný tomu zralé broskve . Vyhýbejte se těm, které jsou scvrkané, plesnivé nebo mají měkké skvrny. Kiwi můžete snadno zralé tím, že ponecháte několik dní na pokojovou teplotu nebo urychlíte proces, vložíte kiwi do suchého papírového pytle spolu s jablkem nebo banánem.
Pokud je celé nezkrácené ovoce chlazeno v plastovém sáčku s několika malými otvory, které udržují 95% vlhkost, může trvat až 6 měsíců. Pro domácí použití je však nejlépe použít do 1 týdne. Ovoce může být zmrazeno loupáním a zakrytí těžkým cukrovým sirupem, ke kterému bylo přidáno 1/2 čajové lžičky kyseliny askorbové na litr kapaliny. Mražené ovoce kiwi mohou být skladovány 10 až 12 měsíců při 0 ° F
Vaření s kiwi
Květy kiwi mohou na první pohled vypadat nepohodlně, ale pod tou hustou hnědou kůrou leží smaragdově zelené tělo s příchutí připomínající některé a ananasem k ostatním. Jak sladká, přesto lehce ostružinová, působí dobře i v pikantních pokrmech.
Většina lidí dává přednost tomu, aby buď oloupe kiwi ovoce nebo nakrájí na polovinu a vyndá maso lžící. Existují však některé odrůdy, které jsou sotva chlupaté a mohou jíst pokožku a všechny, pokud máte pocit dobrodružství.
Kráječ vajec může být použit k rozkrájení oloupaných kiwi do uniformních řezů pro recepty nebo jako pestrou oblohu.
Kiwi nefungují dobře v želatinách kvůli enzymu, který rozkládá kolagen. Ovšem tento enzym také činí z masa velký nádivkou. Tento enzym také zahustí mléko (ale ne těžký krém), takže můžete chtít krátce vařit ovoce k deaktivaci enzymu při použití s mléčnými výrobky.
Kiwifruit má nízký obsah tuku a kalorií a nemá žádný cholesterol. Jsou nabité vitamínem C, draslíkem a vlákninou, což z něj činí jednu z nejchutnějších přírodních potravin.
Kiwi (Kiwi) Recepty
• Ben & Jerry's Kiwi Ice Cream
• Kuřecí prsa s kiwi
• Smažený salát z Turecka
• Pizza s ovocem
• Kiwi Cheesecake
• Kiwi Daquiri Jam
• Kiwi zmrazený jogurtový koláč
• Chutney z kiwi
• Krém z ovoce kiwi
• Kiwifruit Jam
• Kiwi ovocné želé
• Kiwi vápenná marmeláda
• Muffiny z kivi
• Kiwi vápenná marmeláda
• Sorbet kiwi
• Litchi Cheesecake Flowers
• Mahi Mahi s pikantní hruškou salsou