Kratší trvanlivost vyžaduje pečlivé zacházení a rychlé použití fíků
Výběr obr
Životnost čerstvých fíků je opravdu krátká. Musí být vyzvednuty ze stromů zralé, jelikož po vyzvednutí dobře zrají. Velmi pevný fík není zralý a nebude správně zralý.
Přední období sklizně čerstvých fíků je v polovině června až polovina října. Zbavte je a použijte je, jakmile je najdete na trhu, protože se budou pokazit během sedmi až deseti dnů od sklizně. Ve většině případů to znamená, že máte nejvýše 3 dny, než je budete moci doma používat.
Vyberte fíky, které jsou čisté a suché, s hladkou, nepřerušovanou kůží. Ovoce by mělo být měkké a poddajné na dotek, avšak nikoli hubaté.
Použijte svůj nos. Voněj ovoce. Pokud to voní mírně kyselé, už začalo kvasit. Když se fíky dostanou za hranice, začínají se zhroutit dovnitř a ztrácet svůj kulatý tvar.
Uložení obrazků
Je důležité udržovat čerstvé fíky studené, aby se zhoršilo jejich poškození. Použijte je okamžitě nebo je uložte do plastového sáčku v nejchladnější části vaší chladničky po dobu až dvou dnů. Ořechy mohou být zmrazené celé, nakrájené nebo loupané v uzavřené nádobě po dobu deseti až dvanácti měsíců.
Konzervované fíky budou ve vaší spižírně dobře. Otevřené konzervované zbytky mohou být uchovávány v kryté nádobě v chladničce po dobu jednoho týdne.
Sušené fíky mohou být uchovávány v originálním uzavřeném obalu při pokojové teplotě po dobu jednoho měsíce. Pro delší skladování uchovávejte je v chladničce, po dobu šesti měsíců až jednoho roku. Otevřené sušené fíky by měly být přeneseny do utěsněného plastového sáčku a uloženy v chladničce.
Fig recepty:
• Pečené fíky s medovou zmrzlinou
• Basmati rýže s fíky, hořčičné semínky a zázvor
• Kandované ořechy
• Cornish holínky plněné Brandied Figy
• Chutney z brusinkových ořechů
• Ovoce kompota z jablek
• Figy Pudding
• Ořechy s medem a whisky
• Ořechy v bílém víně
• Ořechy a maliny s mátou-infused Ganache
• Ořechy s tymiánovým medem a toasty Gorgonzola
• Čerstvý obrázek uchovává
• Gewurztraminer víno z ovoce
• Gingered Figs
• Gourmet glazované ořechy
• Lady Baltimore Cake
• Marinované figy s máslovým medem
• starožitné ovocné koláče
• Vepřové maso s ořechy a balzámovým octem
• Vepřové špinavé kotlety s omáčkou z obr
• Ricotta-Brioche chléb pudink
• Super Fig Cobbler