Tento jedinečný recept na figurky je ideální směs sladkých, slaných a máslových. Použitím čerstvých fíků a sýrového pečiva v podobě cheddar se tento klasický americký kočár stane oblíbeným rodinným příslušníkem, ale je stále ještě dost sofistikovaný, aby sloužil na večeři. Čerstvé poloviny fíků jsou pečené s cukrem a citrónovou šťávou spolu s krásně aromatickou směsem koření včetně skořice a muškátového oříšku. Poté je plnění fíků doplněno domácí pečivou cestou sýra cheddar pro vločkovanou zlatou kůru. Ostrý čedar je dokonalým místem pro sladké fíky. Dokonce můžete tento recept přizpůsobit použití jablek namísto fíků pro skutečně klasický americký dezert.
Co budete potřebovat
- U plnicích plodin:
- 5 šálků oloupaných, nakrájených na polovinu
- fíky (asi 2
- ½ libry)
- 2 čajové lžičky čerstvé citronové šťávy
- ¾ šálku cukru
- 3 lžíce univerzální mouky
- ½ čajové lžičky
- skořice
- ½ čajové lžičky
- muškátový oříšek (nebo
- novinka )
- 1 lžíce másla (nebo margarínu)
- Pro ingredience Cheddar Cakedar:
- 1 šálek všestranné mouky
- ¼ čajové lžičky
- sůl
- ⅓ šálek pevného rostlinného zkrácení
- ¼ šálku (1 unce)
- sýr čedar (drcený)
- 2 lžíce studené vody
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
- Smíšené figy uspořádejte rovnoměrně v pomalé omáčce 10 x 6 pomocí 2 palcového pekáče a posypeme citrónovou šťávou.
- Skočte cukr, 3 lžíce mouky, skořice, muškátového oříšku nebo novinku. Dobře promíchejte a posypeme fíky. Dot s máslem.
- Pro cheddarové pečivo spojte 1 moučku mouky a soli ve střední misce.
- Nakrájejte zkrácené těstoviny, dokud směs nevypadá jako hrubá kukuřičná mouka.
- Mícháme sýr čedar. Posypte studenou vodou, 1 polévkovou lžíci současně, rovnoměrně na povrchu těsta. Promíchejte vidličkou, dokud nevhnete suché přísady.
- Tvar těsta do koule a chladu 1 hodinu.
- Po ochlazení pečeme na jemně mletou plochu až na tloušťku 10 cm. Odřízněte na desky o délce 10 palců ½ palce. Uspořádejte v mřížce přes fíky. Ořízněte hrany.
- Pečeme koberec po dobu 40 až 45 minut nebo až do zlatohnědého.
Servírujte figový koberec teplou nebo při pokojové teplotě, jak je, nebo s panenkou domácí šlehačky nebo lžíce vanilkové zmrzliny.
Recept Zdroj: Kalifornie: Williams-Sonoma Nová americká vaření Janet Fletcher (Time-Life)
Přetištěno s povolením.
Williams-Sonoma "New American Cooking" je šestidílný seriál zaměřený na vyprávění současné americké regionální kuchyně prostřednictvím nádherné fotografie a lahodných receptů. Série zahrnuje publikace, které se rozprostírají od jižních Spojených států do Nové Anglie a samozřejmě i západní pobřeží se zvláštním zaměřením na Kalifornii. Tento recept na super šteňáky byl původně publikován v Kalifornii .
Navrhované příklady souvisejících obrázků
• Čerstvý obrázek uchovává receptury
• Pečené figy s receptou na medovou zmrzlinu
• Kuchařský recept
• Chutney Recept na brusinky
• Ovoce Apple Compote Recipe
• Pečené ořechy s medovým a whiskey receptorem
Super Fig Cobbler recept Foto © 2011 Elizabeth LaBau, licencované na mcrvirtualexperience.com, Inc.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 415 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodík | 553 mg |
| Sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 6 g |