Ohřev fíků v trochu medu a másla zdůrazňuje jejich sladkou chuť. Jejich podávání je prostě chutné, ale opravdu je můžete vykopnout, pokud použijete bity, které byly v pánvi po "fritování" fíků, aby se omáčka používala s portem nebo jiným alkoholizovaným vínem. pokud se cítíte extra tučně, přejděte dolů a podívejte se na možnost flambé!
Zatímco tyto jsou chutné samy o sobě, skutečně svítí, když jsou podávány jako omáčka se zmrzlinou nebo zmrzlým jogurtem.
Co budete potřebovat
- 12 fíků
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce tawny port, madeira nebo jiné sladké, fortifikované víno (volitelné)
- Zmrzlina, jogurt nebo šlehačka (volitelně pro podávání)
Jak to udělat
- Fíky opláchněte a vyčistěte. Ořízněte a vyhoďte přebytečnou stonku a nakrájejte fíky na polovinu podélně. Položte je stranou.
- Ve středním pánev se máslo rozetřete na střední teplotu. Přidejte med a jemně ho zamíchejte do másla. Když směs, pokud je plně kombinovaná, nastavte fíky, nakrájíme směrem dolů, do směsi medového másla a vaříme, třepotáváme nádobu znovu a znovu, aby se fíky nelepily a lžící medový máslík nad vrcholy fíků, až všechno je bublající a fíky začínají hnědnout, asi 5 minut.
- Pokud používáte port: Odstraňte fíky z pánve a roztáhněte port (nebo cokoli používáte). Jakmile se víno rozmíchne a vytvoří se hladká omáčka, nechte ji na pár minutách zahřát a bublinu zahalit. Přidejte fíky zpět do pánve, omažte omáčkou na ně a nechte vše dohromady zahřát.
- Podávejte fíky horké nebo teplé, spolu se zmrzlinou, nebo zakončené jogurtem nebo šlehačkou, pokud se vám líbí.
Pokud se vám to líbí, můžete se těšit na další recepty Quick Fig .
Možnost flambé: Neodstraňujte fíky z pánve a místo použití portu použijte brandy. Vezměte pánev z tepla a nalijte brandy na fíky. Vraťte panvu na teplo. Pokud máte plynový sporák, jednoduše špičku trouby nakrájejte a brandy by měl zachytit plamen vaření (pokud používáte plynový sporák, buďte velmi opatrní, protože brandy může dobře zachytit, když pohybujete panvou zpět na teplo). Na ostatních kachlovách použijte dlouhý zápal nebo zapalovač, abyste zapálili brandy. Kuchař trochu potřeme, dokud oheň nezmizí (to bude, když se brandy vaří). Další informace o flambé zde . Jako vždy, když pracujete s živým plamenem, věnujte velkou opatrnost.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 154 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 1 g |