Caesarský salát je klasická kuchyně a jeho vzhled je v mnoha ohledech. Z bočního jídla až po plnohodnotný entrée, tento salát jistě potěší.
V tomto receptu se pečlivě spojí s grilovaným kuřecím masem a dále se přemění tím, že si salát přikryje do zábalu, čímž přispívá k jeho obrovské všestrannosti. Zábaly udělají super lehký oběd nebo doplněk k obědu. Rozkrojte na menší kousky, můžete je dokonce sloužit na večírku formou bufetu při zvláštních příležitostech.
Přestože jsou tyto zábaly velmi rychlé, aby pochopily, že všichni mají ty momenty, kdy jsou super zaměstnáni. Proto jsme poskytli ještě rychlejší alternativu s dresinkem Caesar. Neříkáme nikomu, slib.
Co budete potřebovat
- Pro kuře:
- 4 kuřecí prsíčky střední velikosti
- 2 polévkové lžíce
- olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Pro oblékání:
- 1 malý strouhaný česnek (drcený)
- 3 malé ančovičky
- 1 žloutku
- 1/2 čajové lžičky Dijon hořčice
- 2 lžičky citrónové šťávy
- 1/2 šálku
- extra panenský olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- Pro obal:
- 1 římský salát, jemně rozkrájený
- 2 oz. Parmazánové hobliny
- 8 měkkých zábalů (koupeno v obchodě nebo
- domácí )
Jak to udělat
- Kuřecí prsa lehce zplošťujte po jednom, s masovou paličkou na zádech maso sekáče, dbejte na to, aby nedošlo k roztržení masa, aby se dosáhlo rovnoměrné tloušťky.
- Olivový olej nakrájejte špetkou soli a pepřem a poté si na každou plochou hruď vyhoďte.
- Zahřejte pánvičku na horkou, ale nekuřte a vařte kuřecí maso po dobu 6 minut na každé straně a lehce zatlačte na zadní stranu špachtle a vytvořte na masu spálené grilovací šňůry.
- Jakmile vaříme, vezměte z pánve a položte na talíř, zakryjte čajovou tkaninou a nechte maso odpočívat.
- Pokud se nepoužíváte v obchodech zakoupených obvazích, upravte si oblékání mícháním česneku a ančovičky pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu , dokud nebudete kombinovat.
- Nakrájejte směs do malé misky, přidejte vaječný žloutek, hořčici Dijon a citrónovou šťávu a pomocí ručního šlehačky přidejte několik kapek olivového oleje a šlehněte, dokud se nekombinují. Pokračujte tímto způsobem přidáním několika kapek a míchání, dokud nebude celý olej vyčerpán a obvaz je silný a krémový. Chuť a přidáme koření.
- Zkopírujte kuřecí kousky a přidejte rozemletou římskou a parmazánovou omáčku a dostatečnou omáčku. Smíchejte lehce, ale přitom je jemné, protože nechcete, aby byl salát hustý. Rozdělte na osm částí.
- Umístěte hromadu kuřecích salátů uprostřed zábalu. Sklopte dno a pevně ho zatáhněte. Pokračujte ve zbývajících obalech a okamžitě podávejte.
- Zábaly mohou být podávány buď teplé nebo studené, což z nich činí super pro obědovou krabičku nebo jako součást party bufetu. Případný salát se dá podávat na boku.
Ve spěchu? Vyměňte přísady Caesar za 4 polévkové lžíce svého oblíbeného obvazu z Caesar a postupujte podle zbývajících instrukcí!