Jedna věc, která opravdu dělá tento Satay recept vyniknout, je arašídové máslo. Ořechová chuť smíchaná s mírným kouřem sójové omáčky a sladkým hnědým cukrem se dobře kombinuje a vytváří lahodné chutě ideální pro setkání. Podáváme jako předkrmy nebo hlavní jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 libra / 450 g vykostěné vepřové plece
- marináda:
- 2 polévkové lžíce / 30 ml hladkého arašídového másla
- 1/2 šálku / 120 ml cibule, mleté
- 1-2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce / 30 ml citrónové šťávy
- 2 lžíce / 30 ml sójové omáčky
- 1 polévková lžíce / 15 ml hnědého cukru
- 1 pomlčka Tabasco
- 1 polévková lžíce / 15 ml rostlinného oleje
- pro namáčení omáčky:
- 1 šálek málo sodné sójové omáčky
- 1/4 šálku vody
- 1-2 zelené cibule jemně nasekané
- 1 malý chili jemně nasekaný
- 1 čajová lžička hnědého cukru
- 1/2 lžičky rybí omáčky
Jak to udělat
1. Vezměte vepřové maso do 1/2 "kostek a vložte do znovu utěsnitelného plastového sáčku, umístěte zbývající přísady do mixéru a promíchejte až do rovnoměrného smíchání. Nalijte směs na vepřové maso a jemně promíchejte na plášť a ujistěte se, že všechny kousky mají na nich marinádu.
2. Vezměte vepřové maso na špejlech a grilujte na horkých uhlících po dobu 8 až 10 minut, občas se otáčejte, dokud není hotovo. Pokud používáte bambusové špízy, namočte je ve vodě po dobu jedné hodiny, abyste zabránili spálení.
3. Smíchejte omáčky s omáčkou v malé misce. Chuť na obsah soli a koření a přizpůsobte se vašim představám. Podáváme čerstvé vepřové maso.