Tyto vepřové kotletky s lehkou omáčkou jsou pěkně ochuceny lehce oslazenou omáčkou z jablečného moštu, karamelizované cibulky a balsamikového octa.
Caramelizovaná cibule trvá asi 25 až 30 minut vaření, ale recept je opravdu velmi snadný na přípravu a vaření.
Použijte sladkou cibuli nebo žlutou cibuli v omáčce pro tento recept.
Co budete potřebovat
- 2 středně sladké cibule, nakrájené na polovinu, tenké plátky (nebo žluté cibule)
- 4 až 5 lžící olivového oleje nebo rostlinného oleje, rozdělených
- 1/2 až 3/4 šálku kuřecí vývar podle potřeby
- 1/4 šálku hnědého cukru, zabalený
- 4 lžíce balsamikového octa
- 3/4 šálku jablečného moštu nebo šťávy
- 4 vepřové kotlety o tloušťce 3/4 palce
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
Jak to udělat
Ve velké pánvi nebo sauté pánvi na středně vysokém ohřevu zahřejte 2 lžíce olivového oleje nebo rostlinného oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte a mícháme často, dokud cibule nejsou změkčené a pečlivě opečené. Čas od času, když se cibule drží trochu na pánvi, přidejte malé množství kuřecí vývar. Když je cibule měkká a světle hnědá, přidejte hnědý cukr, balsamikový ocet a jablečný džus. Přidejte k varu a vaříme 5 minut, aby se snížila směs.
Posypeme vepřové kotlety se slaninou a pepřem. Ohřejte 2 až 3 lžíce olivového oleje nebo rostlinného oleje v velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte vepřové kotlety a vyčkejte asi 3 až 4 minuty na každé straně nebo až do zbarvení.
Přidejte cibulovou směs do pánve. Snižte teplo na středně nízkou teplotu, zakryjte pánvi a vařte 15 minut. Odkryjte a vaříme 5 minut déle, nebo dokud nejsou vepřové kotlety jemné a plně vařené.
Mohlo by se Vám také líbit
Vepřové kotletky a dušené červené zelí
Balsamické grilované vepřové kotlety
Jednoduché braidované vepřové kotlety
Top 20 recepty vepřového kotlíku
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 763 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodík | 319 mg |
| Sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 44 g |