Jednoduchá glazura ochutnává tuto praženou vepřovou panenku. Šálek ovocných konzerv je kombinován s některým balsamikovým octem, hořčicí a hnědým cukrem, aby se usnadnila glazura.
Před nakapáním byla přidána grilovaná kořenová směs, ale můžete si užít vlastní ochucenou sůl nebo prostou sůl a pepř.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 vepřové panenky, asi 1 1/2 liber
- grilovací koření nebo sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 šálek broskví nebo meruňky
- 2 polévkové lžíce
- balzámový ocet
- 2 lžíce Dijon hořčice
- 2 lžíce hnědého cukru
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Ohřejte olivový olej v velké pánvi na středním ohni. Umyjte vepřové maso a odstraňte přebytečný tuk a stříbrnou kůži. Ochutnejte sůl a pepř nebo ochucení grilu. Sešívejte po stranách, přibližně 6 až 8 minut celkem. Přeneste do pekáče.
- Složte zbývající přísady do hrnce a přidejte k varu. Odstraňte z tepla a odložte.
- Pečená vepřová panenka pečeme v předehřáté troubě asi 12 minut. Štěpte štětcem s lazurovou směsí a pak pokračujte v pražení 5 až 10 minut déle, nebo dokud vepřové nezaregistruje nejméně 145 F na teploměru, který se okamžitě čte, do nejsilnější části svíčkové.
- Zahřát zbývající glazuru a podávat s vepřovým masem.
Slouží 6.
Mohlo by se Vám také líbit
Vepřové medailony s jednoduchou maršálskou omáčkou
Smažené slané a panko vepřové medailonky
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 329 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 179 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 34 g |