Tyto medailonky z vepřové panenky jsou rychlé a snadné připravit a vařit, a dělají chutné sendviče! Nebo podáváme smaženou vepřovou panenku s omáčkou nebo houbovou omáčkou s bramborovou kaší a vařenou zeleninou.
Slanina a panko strouhanka by byly úžasné na kuřecích nabídkách nebo kuřecích prsíčcích.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 až 2 libry vepřové panenky
- 2 šálky panko chleba
- 5 plátků vařená slanina, ostrý
- 1 čajová lžička třepená šalvěje
- 1/4 lžičky mletého tymiánu
- sůl a pepř
- 2 velké vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
Jak to udělat
- Odstraňte přebytečný tuk ze svíčkové a odstraňte stříbrnou pokožku. Rozkrojte v 1palcových kolech. Pomocí ruky nebo ploché strany mletého masa jemně zploštěte na tloušťku přibližně 1/2 palce.
- V kuchyňském robotu kombinujte omáčky, slaninu, šalvěj a tymián. Postupujte, dokud jsou drobky a slanina jemné a dobře smíchané. Nalijte do velké mělké mísy.
- V další misce porazíte vejce.
- Nakrájeme plátky vepřové panenky lehce se slaninou a pepřem. Ve vepřové směsi nakrájíme vepřové plátky a dobře pokryjeme všechny plátky. Odstraňte plátek z vaječné směsi, nechte přebytečné odkapávání a ponořte do omáčky a slaniny, oba strany důkladně obalte. Umístěte na list fólie nebo na pánvi a opakujte se zbývajícím vepřovým masem. Nechte vepřové maso stát 10 minut.
- Ohřejte olej a máslo v velké pánvi na středním ohni, dokud není máslo pěnivé. Plátky vepřového masa nakrájíme po dobu asi 5 minut na každé straně, dokud se nehnědou a vaříme.
- Umístěte smaženou vepřovou panenku na stojan, který se vypustí.
- Ty dělají chutné sendviče nebo jezdce, ale byli by skvělí s houbovou nebo vepřovou omáčkou s bramborami.
Expertní tipy
- Předehřejte troubu na teplotu 200 F, aby se vařená vepřová horká během vaření dalších vajec.
Mohlo by se Vám také líbit
- Slané vepřové panenky
- Vepřové medailonky s houbovou a koprovou omáčkou
- Vepřová panenka s bylinkovým a hořčím máslem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 449 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Sodík | 456 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 32 g |