Jižní obyvatelé jedí smažené zelené rajčata a jedí také smažené červené rajčata. Pokud jste je nezkoušeli, jste na labužnici!
Rodilý do Mexika a Střední Ameriky, není jasné, jak se rajčata dostaly do Spojených států. Thomas Jefferson je rozmnožil v 80. letech minulého století a připsal jeden z jeho sousedů s úvodem, ale Harriott Pinckney Horry zaznamenal recept "Zachovat rajčata pro zimní použití" v roce 1770.
Existuje lidová pověst, že byly představeny africkými otroky, kteří přišli do Severní Ameriky cestou Karibiku, a někteří historici se domnívají, že portugalština představila rajčata na západním pobřeží Afriky.
Existuje spousta způsobů, jak si kabát a smažit své rajčata, být kreativní; používejte chlebové drobky , křovinořezy, kukuřičnou mouku nebo mouku. Někteří lidé je ponořují do vyhozených vajec před vyboubáním, zatímco někteří draví pak smažou. Nejprve je sůl a pepř a použijte si malý slaninový tuk, pokud ho máte.
Výběr a skladování zralých rajčat
Domácí rajčata jsou většinou nejlepší, ale pokud je musíte koupit, podívejte se na pevné a věnujte pozornost vůni. Bílé skvrny znamenají, že byly nuceny zralé plynem. Pokud máte dostatek dobrých čerstvých rajčat, zmrazte je celé. Prostě je umyjte, osušte a vložte do mrazicích pytlů. Budou si zachovat svou chuť a po rozmrazení se slupka snadno vyklouzne.
Použijte je v receptech vyžadujících čerstvé rajčata kromě salátů.