Když malé srdce konverzace prostě nedělá ... zkuste vytvořit tyto cukroví cookie konverzace srdce! Tyto velké cukroví sušenky jsou máslové a měkké, se sladkými královskými glazurovými ozdobami, které z nich dělají vypadat jako nadměrné rozhovorové srdce! Dělají rozkošné dárky na Valentýna - zvážte jejich personalizaci a jejich darování k nejbližšímu a nejdražšímu!
Poznámky k receptu: K dosažení nejlepších výsledků musí královská poleva na sušenkách přes noc sušit před tím, než je balí, uložíte nebo je zdobí. Takže ujistěte se, že jste vyloučili dobu sušení do přípravku cookie.
Co budete potřebovat
- U cukrových souborů cookie:
- 4 1/2 šálky / 20,25 unce víceúčelové mouky
- 1 lžička soli
- 1 teapsoon prášek do pečiva
- 1,75 šálků cukru
- 1 šálek nesoleného másla (při pokojové teplotě)
- 2 velké vejce (při pokojové teplotě)
- 1 lžička vanilkového extraktu (může nahradit citronový nebo mandlový extrakt)
- 2 polévkové lžíce podmáslí (může nahradit pravidelné mléko)
- Pro královské snění:
- 4 polévkové lžíce prášku
- 1/2 šálku vody
- 4 šálky / 1 libra práškového cukru
- 1 čajová lžička lehkého kukuřičného sirupu
- 1/4 čajové lžičky mandlového extraktu (může nahradit citronový nebo čirý vanilkový extrakt)
- 1 barva želatinového potravinového zbarvení
Jak to udělat
Vytvoření cookie pro cukr:
- V misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl a odložte prozatím.
- V misce velkého stojanového mixéru s pájecím nástavcem kombinujte máslo a cukr a vše promícháme společně na střední rychlosti, dokud nebude načechraný a dobře promíchaný.
- Přidejte vejce jeden po druhém, bít dobře po každém přidání, pak přidejte vanilkový extrakt a podmáslí. Když mixér běží na nízké úrovni, přidejte suché přísady a promíchejte, dokud nejsou právě včleněny. Zastavte směšovač, pokud zůstane jen několik pruhů mouky. Smažte dno a strany misky špachtlí a dokončete míchání celého těsta ručně.
- Těsto rozdělíme na polovinu a každý stlačíme na tenký disk, který dobře obalíme plastovým obalem. Chladničky tvrdší, ale ne tvrdé, asi 30 minut.
- Když jste připraveni pečeme soubory cookie, předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vložte disk těsta mezi dva listy pergamenu nebo voskovaného papíru a vyklopte, dokud nebude tloušťka 1/4 palce. Použijte 3,5-palcový fréza na krájení cookie, abyste vyřízli soubory cookie a vložte je na pergamenový plech. Kombinujte zbytky a znovu protáhněte těsto, abyste snížili další soubory cookie. Měli byste dostat asi 24 velkých cookies. Dejte list do mrazničky 10 minut před vypálením, aby pomohly tvaru cookies.
- Pečte sušenky po dobu 10-12 minut, dokud se hrany teprve začínají vznášet barvy a ztrácejí surový lesk ve středu. Nechte vychladnout na pečícím plechu po dobu 5 minut a poté je nechte vychladnout, dokud je nezdobíte.
Chcete-li vytvořit Royal Icing :
- Kombinujte prášek a vodu v misce velkého stojanového mixéru opatřeného nástavcem na pádlo. Smíchejte je společně při středně-nízké rychlosti, dokud se nezapěší. Přidejte práškový cukr, kukuřičný sirup a aromatický extrakt a míchat na nízké hladině, dokud není práškový cukr zvlhčen.
- Otočte rychlost míchačky na střední a nechte 5 minut, dokud královská poleva není lesklá, tuhá a objemná.
- Rozhodněte se, kolik barviv chcete nechat, a rozdělte námrazy do mnoha mís. Přidejte několik kapek zbarvení gelových potravin na každou mísu námrazy, dobře promíchejte a přidejte další. Buďte si vědomi toho, že královská poleva má tendenci trochu ztmavovat, protože suší, takže pokud chcete docela pastelové barvy jako rozhovorové srdce, pamatujte na to a nepřidávejte příliš mnoho barviv.
Ozdobit:
- Namontujte potrubní vak s malým kulatým hrotem (doporučuji špičku # 2) a naplňte jej napůl plnou jedné barvy. Rozhodněte, kolik souborů cookie chcete v této barvě udělat. Nakreslete tenký obrys s královskou polevou kolem vnější strany každého cookie. Stlačte všechny zbývající polevy z vaku zpět do misky a ztenčujte námrazy přidáním lžičky vody a míchání. Pokračujte v přidávání vody, trochu najednou, dokud mráz neteče silně jako kukuřičný sirup. Tato tenčí námraza bude použita k "zaplavení" vnitřku cookie.
- Vložte zředěnou polevu zpět do potrubí a potrubí ji uprostřed vaší obličeje, a to až k okraji. Pokud vynecháte jakékoliv skvrny, použijte špičku potrubí, abyste posunuli polevu na místo, nebo použijte párátko pro vyhlazení jakýchkoli drsných čar.
- Opakujte proces, dokud nebudou všechny cookies zdobeny královskou polevou. Nechte je posadit přes noc, než je zdobí nebo uloží.
- Jakmile vysušíte, použijte značku pro barvení potravin, abyste na ně psali krátké konverzace, inspirované srdečními frázemi. Tyto cookies na cukrovinky z konverzace se udržují dobře a mohou být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne.
Více konverzace Srdce recepty:
- Konverzace srdeční kůra
- Domácí konverzační srdce
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 390 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodík | 376 mg |
| Sacharidy | 70 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |