Heidesand je kuchařka s krátkým chlebem pojmenovaná po severní německé krajině, Lüneberger Heath ("Lünerberger Heide"). Pozemek je tvořen pískem z ledovců, i když je od oceánu kilometrů. Tyto sušenky chladničky se roztaví v ústech a jsou trochu písečné. Vanilka a hnědé máslo je činí vynikajícími (viz obrázek nahoře).
Co budete potřebovat
- 1 šálek nesoleného másla (230 gramů, po zbarvení 170 gramů)
- 3/4 šálku cukru (150 gramů)
- 1/8 čajové lžičky soli
- Označte z 1/2 vanilkového nebo 1 čajové lžičky vanilky
- 2 1/4 šálku mouky (275 gramů)
Jak to udělat
- Maso roztíříme v pánvi a vaříme, až začne hnědnout a získává dobrou vůni. Nenechte ho spálit. Nalijte máslo do misky, aby se ochladila a uchovávala se v chladničce dokud byla pevná.
- Nakrájejte studené máslo na kousky a promíchejte s cukrem, sůlmi a vanilkou, dokud nebude světlo a načechraná.
- Smíchejte mouku a vytvořte tuhé těsto.
- Formujte těsto na dva válce o průměru jednoho až jednoho a půl centimetru. Přeneste je do granulovaného cukru. Pokud máte velký krystalový cukr, udělá to velmi pěkná výzdoba.
- Zahalte plastovou fólii a přes noc uchovávejte v chladničce.
- Vyjměte těsto z chladničky a předehřejte troubu na 350 ° F po dobu půl hodiny.
- Řekněte těsto těsta ostrým nožem na plátky 1/4 palce.
- Umístěte těsto pro pečení na plech a pečte po dobu 12 až 15 minut, dokud nejsou cookies nastaveny a mírně zašpiněné.
- Odstraňte soubory cookie z trouby a nechte je zcela vychladnout. Jsou-li ještě teplé, když se jich dotýkáte, mohou se rozpadat (jsou velmi citlivé).
- Skladujte při pokojové teplotě.
Poznámka: Vzhledem k tomu, že v těchto cookies je tak málo přísad, budete mít nejlepší výsledky, pokud si vyberete čerstvé máslo a skutečnou vanilku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 261 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodík | 3 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |