Jablečný jablečný doplněk přidává chuť na dušenou vepřovou hrušku a zelí v této snadné kombinaci hlavního jídla.
Nebojte se vynechat brambory nebo je vařit zvlášť. Přidejte několik rozřezaných mrkví a nakrájené rutabagy spolu s bramborami, pokud chcete.
Co budete potřebovat
- 1 vepřová pečená pečeně (kosti, asi 4 až 5 liber)
- Dashová sůl
- Dash pepř
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce másla (rozděleno)
- 1 střední zelí
- 1/2 šálku jablečného moštu
- 1 lžíce medu (nebo hnědého cukru)
- 1 lžíce jablečného octa
- 1/2 lžičky sušeného listového tymiánu
- 2 liber brambory (nebo červené brambory nakrájené na 1 1/2-palcové kusy)
Jak to udělat
- Pat vepřové pečené s papírovými ubrousky uschnout. Seznámte se se solí a pepřem.
- Oloupeme cibulí, nakrájíme na polovinu a nakrájíme. Oloupeme a mrháme česnekem.
- Rozsypejte 2 lžíce másla v velké brašnící pánvi nebo v holandské troubě na středním ohni.
- Když je máslo horké, přidejte cibuli; vaříme až do průsvitnosti. Cibuli vyjměte na desku a odložte ji.
- Přidejte zbývající 2 polévkové lžíce másla. Přidejte vepřové pečivo a hnědé na všech stranách. Přidejte mletý česnek.
- Odstraňte vnější listy z kapusty a nakrájíme na 6 až 8 klínů nebo nakrájíme hrubě. Usaďte zelí kolem vepřové pečeně.
- Zahřejte troubu na 325 F.
- V šálku zkombinujte jablečný džus, med a ocot; míchat v sušené listové tymiánu. Nalijte vepřové a zelné.
- Zakryjte nádobu a přeneste ji do trouby. Pečeme po dobu 2 hodin.
- Pečte brambory a přidejte je do vepřové a kapustové. Obalte a pečte 45 minut až 1 hodinu déle.
- Vepřové maso by se mělo registrovat nejméně 145 na teploměru okamžitého čtení vloženého do středu pečiva.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 783 |
| Celkový tuk | 35 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sodík | 194 mg |
| Sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 63 g |