Rajčata z dědictví přicházejí v ohromující řadě barev, velikostí a chutí. Můžete si vyrobit tento krásný složený salát s velkými nebo malými rajčaty (nebo oběma!) - zábava je v souhru mezi svěžími letními rajčaty, krémovým kozím sýrem a pepřovým kousnutím rukoly.
Tip: Nemůžete-li najít dědictví dědictví, biftek nebo třešňové rajčata budou fungovat také hezky. Stačí se ujistit, že vaše rajčata skutečně zralé a voňavé.
Udělat to jídlo: Přeměňte své farmářské tržní dopravu na lahodně příležitostné jídlo, které je ideální pro pikniky. Servírujte salát studenou polévkou, paninou a ledovým čajem, sangrií nebo bílým vínem, pokud budete chtít. Vyzvedněte nějakou čerstvou bagetu nebo ciabattu, vyčistěte dávku hrachu a ořechového pesto a připravte si oblíbené vegetariáni (cuketa, portabello a červené papriky jsou ideální), abyste připravili sendviče. Pár s ledovou mrkví, jablkem a celer polévkou . Pro dezerty nabídněte čerstvý ovocný salát, nebo pokud máte pocit ozdobných, bezpohlavných čokoládově oranžových košíčků s polevou z řepy .
Co budete potřebovat
- Pro salát:
- 2 libry dědictví rajčat (nejméně 2 různé odrůdy)
- 5 uncí dětské rukoly
- 4 unce
- ch èvre
- Pro Vinaigrette:
- 1/4 extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce balsamikového octa
- 2 čajové lžičky medu
- 2 lžíce čerstvé bazalky (jemně nasekané, z asi 16 listů)
Jak to udělat
- Plátky velkých rajčat do 1/4 palce tlustých kol. Střední nebo třešňové, hroznové nebo jiné malé rajčata. Rozdělte rajčata mezi čtyři talíře a připravte je, aby předvedli kontrast ve svých barvách.
- Nahoru každý rajčatový talíř s hrstí rukoly, který dovolí okraj rajčat, aby se ukázal kolem okraje desek.
- Rozdělit kozí sýr rovnoměrně mezi saláty, rozpadat se nad rukolou a rajčaty.
- V malém mísišti ošlehněte olivový olej, balsamikový ocet, med a bazalku. Každým salátem mrzte s vinaigrettem, což umožňuje asi 1 až 1 1/2 lžíce dresingu na salát. Podávejte okamžitě. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 190 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 25 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 3 g |