Toto peso šetrné k dětem je vyrobeno z mraženého hrachu, takže je ideální pro ty dny, kdy v kuchyni není příliš mnoho, nebo když je čerstvá bazalka vzácná. Podávejte ho na těstovinách, nakrájejte na poloviny třešňových rajčat, načistěte mrkve a celeru, nebo si ji rozmístěte na plátky opékané bagety nebo focaccie.
Udělat to jídlo: Pečte některé vegetariáni : přemýšlejte lilek, cuketa, červené papriky a nakrájené houby portobello (nebo jakékoliv vegetariáni, které máte na ruce, nebo dáváte přednost!). Zatímco praží, přineste hrnec vody do varu a přidejte své oblíbené těstoviny (farfalle pracuje pěkně s pesto). Vypusťte těstoviny, přeneste je na misku, mrkejte s některým kvalitním extra panenským olivovým olejem a hodte je na Pea a ořechový pes. Nahoře s praženými vegetariáni a voila! -- večeře je nachystaná!
Pečené veggie + pesto combo také dělá skvělé panini - rozdělit některé focaccia nebo crusty rolích, šířit se s pesto, a vrstva s praženou zeleninou a čerstvou mozzarellou. Zahřejte v troubě nebo v lisu panini, nebo ho vychladněte.
Tipy: Nelíbí se o vlašské ořechy? Zkuste nahradit piniové ořechy nebo pekanové ořechy.
Cheese Guy nabízí certifikovaný OU-kosher , žalud Yisroel Pecorino Romano vyrobený na Sardinii v Itálii. Pokud ho nemůžete najít u svého místního kosherského obchodníka, můžete si ho objednat online z webu Grow and Behold . Ačkoli je dodavatel nejlépe známý z toho, že je kosher bez krmení antibiotiky a hormonů, dochází k tomu, že nese některé velké odrůdy sýru kosher, divoký losos a rybí chleba Gefilteria.
Co budete potřebovat
- 2 šálky (10 uncí / 285 g) zmrazený hrách (nebo čerstvý)
- 1/3 šálku (1 1/2 unce nebo 40 g) vlašských ořechů
- 2 unce / 55 gm
- Pecorino Romano (nebo sýr parmezánu, čerstvě strouhaný, plus navíc pro porciování)
- 3 velké stroužky česneku (oloupané, ořezané a rozbité)
- 1/3 šálku / 85 ml extra panenského olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti (čerstvě mletý)
Jak to udělat
1. Položte hrášek na malý hrnce a přidejte dostatek studené vody, aby se zakryla o 1 palec. Přiveďte vodu k varu, snižte teplo a ponechte jen mírně, až 1 až 3 minuty. Položte hrášek do cedníku a opláchněte studenou tekoucí vodou. Vypusťte a odložte.
2. Umístěte vlašské ořechy, sýr a česnek do pracovní misky kuchyňského robotu nebo mixéru, několikrát pulzujte, až se hrubě naseká. Přidejte hrášek a puls několikrát.
Při běžícím stroji pomalu přidejte olivový olej a míchat jen dokud složky nevytvoří pastu. Míchá se a ochucuje se se solí a čerstvě mletým černým pepřem. Podáváme čerstvě uvařené těstoviny, na crostini nebo jako ponor pro zeleninové suroviny. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 265 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 222 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 8 g |