Tyto malé kuřecí taquitos mají obrovskou kořenitou čipotovou a česnekovou chuť. Náplň je krémová, sýrová a neodolatelná. Nebudete moci přestat jíst a ani vaši hosté.
Jsou dokonalým party předkrmem , protože je můžete předem připravit a zmrazit. Jednoduše je pečte do trouby, dokud nejsou připraveny k jídlu.
Oni jdou skvěle s jinými mexickými předkrmy jako mini mexické pizzy , guacamole , nebo vaše vlastní DIY Nacho Bar .
Co budete potřebovat
- Chipotle Chicken:
- 1
- chipotle pepř (plus 1 čajová lžička omáčky adobo)
- 1 vápno (šťavnaté)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku pepře
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1 balení Sazon koření
- 2 stroužky česneku
- 2 kuřecí prsa
- 1/2 šálku
- kuřecí vývar
- 4 unce smetanový sýr (změkčený)
- 2 lžičky cukru
- 1/3 šálku mexického sýra (drceného)
- Taquitos:
- 24 kukuřičných tortillas (čerstvější, tím lépe)
- 5 šálků řepkového oleje (pro smažení)
- Obloha: koriandr
- Nepovinné: zakysaná smetana a salsa
Jak to udělat
- V malém kuchyňském robotu nebo mixéru (nebo jemně nakrájíme na vlastní pivo) spojte chipotle papriku, limetovou šťávu, olivový olej, sůl, pepř, kmín, koření Sazon a česnek až do úplné hladkosti.
- Kuřecí prsíčky umístěte do středně velké misky nebo do plastového ziplockového sáčku. Nalijte marinádu na kuře a umístěte do chladničky po dobu nejméně 30 minut nebo až 4 hodiny.
- Přidejte marinované kuře, včetně marinády, do středně velké nádoby s těžkým dnem. Nalijte kuřecí vývar na kuře. Kryt nádoby zakryjte víkem a ohřejte sporák na středním ohni.
- Nasypete 10 až 15 minut nebo dokud se kuře nepeče. Sejměte víko a ohřejte ho. Nechte kapalinu snížit na polovinu.
- Přeneste kuře na velkou mísu a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Může být umístěn v chladničce, aby tento proces urychlil. Skartujte kuře.
- Přidejte smetanový sýr, cukr a drcený sýr na kuřecí směs a promícháme, aby se zcela spojily.
- Řezu tortilly na menší kolečka pomocí řezáku sucharů nebo řezání okraje sklenice. Zarezervujte si resty na jiný recept, například snídaně migas .
- Olej na smažení ohřejte na 375 F v hrnci s velkým dnem. Namočte kukuřičné tortilly do oleje a rychle je odstraňte. Umístěte je na desku s papírovým utěrkou, kterou můžete vypustit. Tento krok pomáhá kukuřičným tortillám být flexibilnější a jednodušší.
- Umístěte asi lžíci kuřecí směsi do středu každé tortilla. Otočte tortillu kolem plnění. Zvedněte tortillu s kleštěmi a zajistěte šev dolů pomocí kleští. Držte kleště a tortillu pod olejem, dokud nejsou dostatečně smažené, aby zůstaly zavřené.
- Uvolněte a nechte vařit po dobu dalších 2 minut nebo dokud nejsou lehce opečené a svěží.
- Odeberte je z oleje a položte je na papírovou utěrku nebo desku.
- Opakujte s ostatními taquito. Můžete si smažit 5 až 6 taquitos najednou, poté, co je každý držel pod olejem kleštěmi.
- Podáváme taquito s kyselou smetanou a salsou.
- Můžete je také zmrazit a pečeme je na 375 F po dobu 10 minut, dokud nedokončíte a nebudete ochuceni.