Tyto jednoduché a světlé lososy crostini jistě zapůsobí na každou snídani, brunch nebo oslavu svátků. Čerstvé bylinky, sýr ricotta , citrónová šťáva a uzený losos v tomto jídle krásně lesknou. Pryč jsou dny, kdy musíme dělat složité předkrmy pro událost. Místo toho tento recept vyžaduje jen pár ingrediencí, aby se krásný předkrm.
Čerstvé bylinky jsou pro tento recept nezbytné. Ujistěte se, že jste je důkladně umyli a jemně je nakrájeli ostrým nožem. Nestříkejte je příliš daleko předem, aby se zabránilo jejich zhnednutí. Pokud najdete sýr ricotta ve stylu fina, nezapomeňte ho použít. Má nejlepší strukturu a dobře se mísí s bylinkami a uzeným lososem. Pokud tento styl nemůžete najít, určitě bude fungovat i s pravidelným sýrem ricotta. Zkuste najít novou nebo místní značku pro nejlepší příchuť.
Pokud můžete nalézt divoký úlový uzený losos , který také poskytne nejlepší chuť, texturu a barvu pro tento pokrm. Speciální rybí obchody a obchody s potravinami, které se specializují na volně žijící ryby a přírodní ryby, budou mít tuto možnost v zabalené rybářské části. Můžete také koupit uzený losos v delis, který je speciálně v bagel a lox.
Co budete potřebovat
- 1 francouzština
- bageta
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 15 uncí sýra ricotta (pokud je to možné)
- 2 polévkové lžíce pažitky (jemně nakrájené)
- 2 lžíce petrželky (jemně nakrájené)
- 2 polévkové lžíce
- kopr (jemně nasekaný)
- 1/2 citronu (šťávy)
- Chuť: sůl a pepř
- 4 unce uzeného lososa (divoké)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 F.
- Francouzskou bagetu nakrájíme v úhlu do plátků 1/4 palce. Umístěte je na plech. Mohou ležet blízko sebe, ale nemají je překrývat.
- Použijte štětcem pečiva, aby se olivový olej stočil nad každým krajem bagety. Pokud nemáte štětcem na pečivo, můžete také olivový olej nad plátky mrhat.
- Pečeme v troubě po dobu 5 až 7 minut nebo do lehce zbarveného. Dávejte pozor na ně, abyste se ujistili, že nespálí.
- Odstraňte plátky bagety z trouby a nechte je vychladnout na chladicím stojanu. Zatímco ochlazují, smažte sýr ricotta, nakrájené bylinky a citronovou šťávu do střední misky. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť. Pokud plánujete předčasně vyrobit tyto crostiny, umístěte směs ricotta do chladničky a umístěte chlazené bramborové plátky do plastového sáčku, dokud nebudete připraveni sloužit.
- Nakrájejte nebo oddělíte uzený losos do částí s velikostí řezů z bagety.
- Polévku ricotty na lžičku nakrájejte na každou lžičku. Nahoru s plátkem uzeného lososa a obloha s malou větví kopru.
- Podávejte s extra citronem a užijte si okamžitě!