Guacamole je jedním z nejjednodušších předkrmů, které můžete udělat. Žádný sporák, žádná trouba ... jen jedna miska a něco, s čím se míchá. Ale stejně jako u mnoha jednoduchých receptur musí být ingredience nejčerstvější a nejkvalitnější. Cibule, česnek, limety, koriandro a avokádo by měly být čerstvé!
Tento recept jednoduše nelze provést s avokády, které nejsou dokonale zralé. Podívejte se na avokádo, které jsou měkké na dotek, ale ne příliš skromné. Pokud je avokádo zralé, umístěte ho do papírového pytle a zavřete pytel. Můžete také přidat banán (odlupovat). Plyny uvolněné z avokáda a ovoce jim pomohou zrychlit rychleji. Stále bude trvat nejméně jeden den, než si avokádo dosáhne správné měkkosti, ale rozhodně urychlí proces. Pokud potřebujete zpomalit zrání, umístěte avokádo do chladničky.
Mám skoro rád můj guacamole trochu víc na limese straně. Myslím, že to pomáhá guacamole z hnědé a chutná mi to opravdu dobře. Můžete však změnit množství vápna a koriandru, které přidáte do tohoto receptu. Můžete také udělat pikantní přidáním kostičky jalepenos. Každých 4 avokády můžete použít asi polovinu jalapenu, nakrájeného. Ráda nechávám guacamole na chunkier straně, ale můžete důkladně potřít, v závislosti na textura, která se vám líbí.
Guacamole je úžasný předkrm, ale můžete ho také hodit na míchané vejce , omeletu nebo toasty na snídani! Bude to rychle, bez ohledu na to, jak vám to slouží!
Tento recept dělá velkou šarži guacamole, dost pro malou party. Dvojitá nebo polovina receptu podle potřeby.
Co budete potřebovat
- 8 avokád (zralé)
- 1 malá cibule (jemně nakrájená na kosti)
- 2 stroužky česneku (jemně nakrájené na kostičky)
- 1 až 2 limety (šťávy v závislosti na jejich velikosti a vašich preferencích)
- 1/4 šálku koriandru (nasekané)
- 2 čajové lžičky soli (více na chuť)
Jak to udělat
- Nakrájejte avokáda a vydejte je z kůže.
- Uhněte si avokádo s limetkovým džusem, což jim pomůže zbarvit hnědé, když připravujete ponoření.
- Přidejte do misky nakrájenou cibuli, česnek, koriandr a sůl.
- Mash všechny ingredience dohromady pomocí bramborového masher nebo jiného nástroje. Nechte pár kusů za sebou :)
- Ochutnejte a v případě potřeby přidávejte další sůl!
- Podávejte tortilla čipy a vychutnejte si! Pokud čekáte, že budete servírováni, umístěte plastový zábal přímo nad guacamole, aby se dotýkal ponoření a úplně ho pokryl, aby nedošlo k tomu, že by se vzduch dotýkal avokáda!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 411 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 10 g |