Strouhaným čerstvým zázvorem se dodává extra chuť této chutné marinády, která dělá dvojí práci jako omáčka, zatímco kuřátka stehnou grilují. Jen v případě, že počasí nebude spolupracovat, recept zahrnuje instrukce na chlebování.
Zatímco skutečný čas přípravy je poměrně krátký, budete chtít dát čas na marinování kuře.
Více grilované kuřecí recepty
- Pikantní kuře
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry vykostěné kuřecí stehna, kůže zapnutá nebo vypnutá
- Pro Marináda:
- 8 lžící octa červeného vína
- 2 polévkové lžíce
- tmavá sójová omáčka
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce asijského sezamového oleje
- 2 lžíce nastrouhaného čerstvého gingerroot
- 2 lžíce mletého česneku
- 2 cibule (zelená cibule, jarní cibule), jemně nasekané
- 2 lžičky hnědého cukru
- 1 lžičku drcené červené papriky nebo chuť
Jak to udělat
- Opláchněte kuřecí stehna pod studenou tekoucí vodou a vysušte papírovými utěrky.
- Ve střednědobé misce se společně rozetřete s octem z červeného vína, sójovými omáčkami a asijským sezamovým olejem. Šlehať do zázvoru, česneku, hřibů, hnědého cukru a drceného červeného pepře. Odstraňte 1/4 šálku marinády a vyhraďte ji jako omáčku.
- Umístěte kuřecí stehna do 1 velkého opakovaně uzavíratelného igelitového sáčku a umístěte do misky. Přidejte marinádu, uzavřete vak a marinujte kuře v chladničce po dobu 4 hodin a občas se obraťte. (V případě potřeby použijte 2 malé zavazadlové pytle a mezi ně rozdělte kuře a marináda).
- K grilování : Předehřátí grilu. Vyjměte kuřecí stehna z pytlíku a vyhoďte přebytečnou marinádu. Položte na plochu vaření a grilu, otáčejte každých pár minut a pečujte s rezervovanou marinádou po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud nejsou stehna uvařeny a šťávy budou čisté. Podáváme horké.
- Vyvarujte se kuřecím masům : umístěte stehna na stojan, který je postříkán nelepivým sprejem. Přidejte 1/4 šálku vody na spodní podložku, aby nedošlo k zachycení tuku. Kuřata nakrájejte na vysokém ohni, 9 centimetrů od zdroje vaření, asi 15 minut, otáčejte každých 5 minut a marinády, dokud ne uvaříte. Podáváme horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 458 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodík | 1,053 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 51 g |