Artyčoky jsou mnohem lépe grilované než vařené. Chcete-li dostat co nejvíce chuti z těchto malých artičoků, chcete jim dát rychlé vaření předtím, než narazí na gril. To je také fantastický způsob, jak začlenit otevřenou flambovanou chuť do artičokového dip nebo těstovinových pokrmů. Jednoduše vyjměte srdce z artyčoku, jemně nakrájejte a používejte.
Co budete potřebovat
- 8 malých artičoků, ořezaných a polovičních
- 1 citron
- 3 česnekové hřebíček
- 3 rozevře tymián
- 2 lžíce olivového oleje a více ke kartáčování
- sůl podle chuti
Jak to udělat
1.Při předehřátí grilu na vysoké teplo.
2. Vyrežte citrón na polovinu a vytlačte šťávu do misky. Odložte později. Vystřihněte zbytky citronu do čtvrti.
2. Vepřte artyčoky ve vodě se 2 lžícemi olivového oleje, česneku, citronových čtvrtí, tymiánu. Vařte, dokud jsou artyčoky jen citlivé.
3. Odstraňte artyčoky z vody, dejte jim asi 5 minut a nechte je mírně vychladnout. Blotujte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Kartáč s více olivovým olejem a umístěte na gril.
4. Nechejte grilovat 3-4 minuty nebo až začnou hnědnout. Odstraňte z grilu, posypeme trochou citronové šťávy a osolíme. Podávejte okamžitě.
5. Artichoky budou uchovávat po dobu až 3 dnů po počáteční přípravě uložené ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Užijte si je v chladničce nebo v mikrovlnné troubě.