Mughlai Paratha

Udělejte si jídlo z tohoto zdravého a chutného plněného chleba ve stylu Mughlai. Podávejte to s vaší oblíbené chutney.

Co budete potřebovat

Připravte Masala Kheema (pikantní mleté maso) podle receptury.
Ve velké misce míchat mouku a sůl podle chuti. Přidejte mléko trochu najednou a hněte. Jakmile je mléko vyčerpáno, přidejte vodu. Míste dobře a připravte středně měkké, hladké těsto. Dejte si ruku a rozetřete celý povrch těsta. Zakryjte vlhkým hadříkem a nechte 15 minut stranou.
Vejce se slanou šťávou nechte vychutnat a nechte stranou.
Rozdělte těsto na stejné míry a pak stiskněte rovně. Na mýdlovaném povrchu vysuňte míč do 4 "kruhu a vložte velkou lžičku Masala Kheema do středu kruhu a sklopte okraje kruhu tak, aby zcela zakryly a utěsnily Masala Kheema dovnitř. .

Jemně zatlačte na plnou kouli, abyste ji zploštěli a pak ji jemně zatlačte do 6 "kruhu. Udělej to pro tolik parathů, kolik chcete, nepoužité těsto může být chlazeno a použito později po dobu až 3 dnů. Jakmile dokončíte vyvíjení parathů, nechte je stranou (připraveni k smažení) - umístěte je mezi sebou a mezi nimi vložte plastovou fólii, aby se navzájem neležely.
Ohřejte nádobu na středním plameni až do horkého stavu. Dejte Parathu na to. Vařte, dokud neuvidíte malé bubliny, které se objeví na horním povrchu. Nyní otočte.
Počkejte, až se bubliny objeví na povrchu, který je nyní nahoře. Namažte tento povrch malým ghee / olejem na vaření a znovu otočte.
Natižte povrch nahoře s nějakým vajíčkem a otočte znovu. Namazat druhou stranu a vařit na něj také vajíčko.
Paratha je připravená, když vajíčko na obou stranách vaří.

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)