Dýňový chléb je skvělý recept na rychlé chleby pro výrobu v průběhu podzimních měsíců. Přidávám poloviční šálek podmáslí na těstovinový těstovin, pro chuť a protože kyselina v cmaru pomáhá pečení sody produkovat trochu větší vzestup.
Když už mluvíme o sódě na pečení, jestli je to už víc než šest měsíců od chvíle, kdy jste si koupili prášek do pečiva a sódu do pekárny , promrhali je a koupili si nové. Oba jsou levní, ale jdou pomalu rychle a čerstvé věci dávají chleba mnohem lepší vzestup.
Co budete potřebovat
- 1¾ šálek univerzální mouky (225 gramů)
- 1 šálek granulovaného cukru
- 1 lžička prášku na pečení
- ½ lžičky sódy na pečení
- 1 lžička soli
- 1 ½ lžičky mleté skořice
- 1 čajovou lžičku mletého zázvoru
- ½ čajové lžičky mletého muštu
- ¼ čajové lžičky hřebíčku
- 1½ šálku dýňového pyré (350 gramů)
- ½ šálku cmaru
- 2 vejce
- ½ šálku másla
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 ° F
- Prosíme mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení, cukr, sůl, skořici, zázvor, muškátový oříšek a hřebíček.
- Máslo rozbalte a zahřívejte v mikrovlnné troubě, v mikrovlnné bezpečné misce, asi jednu minutu, dokud není důkladně roztaveno. Položte ji při pokojové teplotě na chladnou, ale nenechte ji znovu ztuhnout.
- V oddělené misce míste vajíčka a přidejte dýňové pyré. Míchá se.
- Důkladně mažit a moukat 9 "× 5" × 3 "pekáč nebo lízat je pergamenovým papírem.
- Nalijte malé množství roztaveného másla do směsi vejce a dýně a promíchejte. Opakujte ještě 3-4 krát, přidáním poněkud více tekutého másla, dokud nebude vše zapracováno.
- Přidejte tekuté přísady do suchých a promícháme 10 až 15 sekund. Těsto bude viditelně hrudkovité, ale to je v pořádku. Je důležité, aby se těsto nekombinovalo nebo že dýňový chléb bude příliš tvrdý. Dokud nevidíte kapsy suché mouky, jste v pořádku.
- Jakmile se suché a tekuté přísady smíchají, jemně nalijte těsto do připravené nádoby na chléb a okamžitě ji přeneste do trouby.
- Pečte 45-50 minut nebo do chvíle, kdy špalíček vložený do středu bochníku vyjde čistý a okraj chleba se začne tahat z pánve.
- Jakmile je nádoba dostatečně chladná na to, abyste ji opatrně obrátili - bochník by měl vypadnout správně, takže se ujistěte, že jej podporujete druhou rukou. Nechte rajčátko zbytek na chladném stojanu ochladit - ale je to neuvěřitelně podávané teplo, plněné chutnou vanilkovou pudinkovou omáčkou zvanou crème anglaise .
Provede jeden bochník z dýňového chleba o velikosti 9 "× 5" × 3 ".
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodík | 237 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |