Tato pikantní Cajun Meatloaf má chutě na jihu, včetně "svaté trojice" celeru, cibule a zelené papriky. Tento jednoduchý recept je zábavný a lahodný, pěkná změna tempa z pravidelného masa.
Vždy vařte maso , ve skutečnosti, jakýkoliv recept na mletý maso, na 160 F, jak je testováno s teploměrem na maso. A nechte maso stojící, pokryté, 10 minut poté, co vyjde z trouby, aby se šťávy přerozdělovaly a maso bylo snadněji rozřezáno.
Tento recept je chutný podávaný s horkou kaše nebo rozbité brambory nebo polenta vařená s česnekem a sýrem. Můžete jej také podávat s některými zelenými fazolemi nebo chřestem, nebo ostrým a chladným zeleným salátem s okurkami a cherry rajčaty. Studená sklenka piva je skvělým doprovodem, nebo můžete podávat ledový čaj nebo soda pop.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nasekané
- 1 stonka celer, nakrájená
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
- 1/8 čajové lžičky bílého pepře
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 1/2 čajové lžičky. kmín
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 1/2 čajové lžičky Tabasco omáčky
- 1/4 šálku mléka
- 1/4 šálku kečupu
- 2 vejce, poražená
- 1/2 šálku jemných chlebových drobků
- 1-1 / 4 libry štíhlé hovězí maso
- 1/2 libra chudé mleté vepřové maso
- 1 šálku salsy
- 2 lžíce rajčatové pasty
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 F.
- Zahřměte olivový olej v těžké 10 "pánvi na středním ohni.Přidejte cibuli, celer, zelenou papriku a česnek a vařte odkryté po dobu 5 až 6 minut, za stáleho míchání, dokud je zelenina jemná.Přidávejte sůl, papriku, kmín, omáčkou Worcestershire a omáčkou Tabasco a dobře promíchejte. Odstraňte pánvi z tepla a nechte vychladnout 15 minut.
- Zeleninovou směs přeneste do mísy a promíchejte mléko, kečup, vejce a strouhanku a dobře promíchejte. Pak přidejte hovězí maso a mleté vepřové maso a jemně promíchejte rukama, až do kombinace. Umístěte směs maso do zmaštěné, 9 "x5" bochníku, jemně poklepání a večer od vrcholu.
- Salsa a rajčatová pasta se mísí v malé misce a rozloží se na vrchol masoše.
- Pečeme maso, odkryté, při 375 F po dobu 50 až 55 minut, nebo dokud není tmavě hnědá a maso se odtáhne od boků pánve. Teplota uvnitř by měla být 160 F měřená teploměrem na maso. Pečlivě vypusťte tuk z pánve. Pokryjte maso a nechte stát 10 až 15 minut. Vyjměte z pánve a před krájením položte na podnos.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 371 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodík | 304 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 34 g |