Bílý chléb je oblíbený typ chleba v Americe. V tomto receptu je mléko nahrazeno zakysanou smetanou, aby se vytvořil bohatý, vlhký bílý chléb, který chutná skvěle máslované nebo opečené.
Co budete potřebovat
- 1 šálek vody (teplé 95 až 110 F)
- 2-1 / 4 polévková lžička nebo 1 pkg. (1/4 oz.)
- aktivní suché droždí
- 1 polévkový cukr
- 1 lžička soli
- 1/2 šálku smetany
- 1 polévková lžíce
- kanolový olej
- 3 šálky mouky z chleba
Jak to udělat
- Ve velké misce míste teplou vodu a kvasnice. Přidejte cukr, sůl, kysanou smetanu a kanolový olej. Míchat. Přidejte 2 šálky mouky a dobře promíchejte. Přidejte dostatek zbývající mouky a připravte si těsto, které bude následovat lžíci kolem mísy. Otočte těsto na jemně mletou plochu a hněteme po dobu 10 minut a přidávejte více mouky, dokud je těsto pevné a hladké na dotek. Těsto umístit do středně namazané misky. Otáčejte těsto v misce tak, aby byla horní část také lehce namazána. Zakryjte čistou utěrkou a nechte 1 hodinu v teple, bez tečení.
- Vytlačte těsto. Otočte těsto na lehce moučkovanou desku a hněteme 5 minut nebo dokud nebudou bubliny z chleba. Těsto si připravte do bochníku. Umístěte bochník do omývaného, 9 x 5 palcového pekáče. Zakryjte a nechte vzhůru v teplém, bezkapovém místě po dobu 45 minut nebo až se zdvojnásobte. Pokud je požadována lesklá kůra, použijte štětec s bílým vajíčkem .
- Pečte chleba na 375 stupňů F po dobu 45 minut, nebo dokud není špička na chleba zlatavě hnědá a chléb zní, když je špička poklepána. Chléb vyjměte z pánve a nechte vychladnout na stojanu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 83 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 378 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |