Jedná se o chutný recept na tilapii, který jistě potěší vaše hosty. Nezapomeňte grilovat tilapii na jedné straně, aby thajská směs koření neztratila v plameni. Podávejte tyto vynikající filé přes rýži s grilovanou zeleninou pro dokonalé jídlo.
Co budete potřebovat
- 4 filé tilapie, asi 5-6 uncí / 140-170 g
- 5-6 stroužky česneku, mleté
- 1/3 šálku / 80 ml listů koriandru, hrubě nasekané
- 1/4 šálku / 60 ml rostlinného oleje
- 1/4 šálku / 60 ml limetkové šťávy
- 1/4 šálku / 60 ml kokosového mléka
- 2 lžíce / 30 ml rybí omáčky
- 2 čajové lžičky / 10 ml bílého pepře
- 2 čajové lžičky / 10 ml cukru
- 1 čajová lžička / 5 ml koriandru
- 1 čajová lžička / 5 ml kosherní soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 kari
- 4 vápencové klíny
- koriandrové listy na obloha
Jak to udělat
1. Do mixéru nebo kuchyňského robotu vložte česnek, 1/3 šálku koriandru, olej, limetkovou šťávu, kokosové mléko, rybí omáčku, bílý pepř, cukr, mletý koriandr, kosherovou sůl a kari. Pulzní přísady 10krát, dokud nejsou dobře kombinovány.
2. Filtry umístěte do mělké skleněné misky a vrchní vrstvy s marinádovou směsí. Zakryjte plastovým obalem a nechte marinovat v chladničce po dobu 30-45 minut.
3. Předhřívejte gril na vysoké teploty.
Stejně před umístěním tilapie na roštu rošt rošt rošty pomocí venkovních kuchařské kleště, skládaný papírový ručník a olej. Uchopte papírovou utěrku kleštěmi, ponořte se do oleje a protřete přes rošty. Udělejte to 4-5 krát, abyste vytvořili nelepivý povrch. To je opravdu důležité při grilování ryb, protože to zabraňuje odlupování a rozpadu.
4. Umístěte filé tilapie na naolejovaný grilovací stojan a vařte 15-20 minut, nebo dokud ryba nedosáhne vnitřní teploty 145 stupňů F. Nezapomínejte na filé. Jakmile vaříme, pečlivě odstraňte z ohně, ozdobte lístky koriandru a podávame s vápnami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 226 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,303 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 5 g |