Tato staromódní poleva je vyráběna z mléka a mouky, která se přeměňuje na směs cukru a másla. Vzhledem k tomu, že je zahuštěno moukou namísto cukrovarnického cukru, má poleva mnohem méně cukru než typická prášková cukrová poleva,
Zmrzlina je zbitá, dokud neztrácí houževnatost z cukru a připomíná načechranou šlehačkou.
Červený sametový dort je tradičně matný s touto polevou.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce mouky (univerzální)
- 3/4 šálku mléka
- 3/4 šálku másla (nesolené, změkčené)
- 3/4 šálku cukru (pokud je to možné, granulované,
- 1/8 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička vanilky
Jak to udělat
- V hrnci přidejte malé množství mléka na mouku a poté promíchejte, aby vznikla hladká pasta. Přidejte zbývající mléko.
- Vařte, mícháme neustále, na středním ohřevu, dokud směs nehne a neztuhne.
- Vaříme, mícháme, 1 minutu déle.
- Odstraňte z tepla a nechte ji vychladnout.
- V mísící misce s elektrickým míchačkem na střední rychlosti poraďte máslo až do krémového tvaru.
- Postupně přidávejte cukr a sůl; bít až na světlo a načechraný, asi 5 až 7 minut, často škrábat strany misky.
- Přidejte chlazené mléko a směs mouky a bít až velmi světlé a načechrané; beat v vanilce.
Mráz je dvouvrstvý dort.
Mohlo by se Vám také líbit
Staromódní vařená vanilková poleva
Povlečená karamelová krémová poleva
Recept na mléčné krémové krémové maso
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 123 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodík | 82 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |