Tento základní recept na máslo másla je dokonalým doplňkem na dort nebo koláče. Mám rád tuto polevou na čokoládových košíčcích, nebo to udělat na mrazu vrstvený dort, dort nebo dort .
K této glazurce můžete přidat různé příchutě a můžete ji snadno zabarvit tak, aby vyhovovala každé příležitosti. Přísady lze snadno zvětšit pro 2 koláče nebo 2 tucet košíčků.
Co budete potřebovat
- 1/3 šálku másla, změkčené
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 libra (3 1/2 šálky) cukrovinky cukr, prosí, pokud je organický nebo má viditelné kusy
- 3 až 4 polévkové lžíce mléka nebo světle krém, nebo dostatečně hladké a roztíratelné
Jak to udělat
- V mísící misce porazíte máslo, sůl a vanilku pomocí elektrického mixéru, dokud nebude světlo a načechraný.
- Přidejte cukrářský cukr trochu najednou a po každém přidání bijte.
- Přidejte 3 polévkové lžíce mléka nebo lehké smetany, až do hladkosti.
- Běhte více mléka nebo krému, dokud se nedosáhne požadované konzistence a poleva se roztírá.
Receptura činí asi 2 1/3 šálků polevy, které jsou dostatečné k mrazu na vrcholech a stranách 8palcového dvouvrstvého dortu nebo 10palcového tubusu nebo bundtového dortu.
Nebo mráz nebo potrubí to na asi 1 tucet cupcakes.
Tipy a variace
- Malá dávka - Pro malý dort použijte 3 lžíce másla, špetku soli, 1/2 čajovou lžičku vanilky, 2 šálky cukrovinek a asi 2 polévkové lžíce mléka nebo dostatečné pro dobré roztírání nebo konzistenci potrubí.
- Almond Butter Frosting - Náhrada 1/4 čajové lžičky mandlového extraktu pro vanilku.
- Kávová poleva - Nahraďte mléko silnou vařenou kávou.
- Čokoládová poleva - Do smetanové směsi přidáme 1/4 šálku neslazeného práškového kakaa a použijeme méně cukrovinek.
- Pepřmintová poleva - Vyměňte vanilkový extrakt za 1/2 čajové lžičky extraktu z máty peprné. Přidejte několik polévkových lžiček drcených pepřových bonbonů na hotovou polevu nebo použijte drcené bonbóny na top matované košíčky nebo dorty.
- Citrón nebo pomerančový máslový mráz - Nahraďte mléko nebo smetanu čerstvou pomerančovou nebo citrónovou šťávou a přidejte asi 1/2 čajové lžičky jemně rozkrájené citronové nebo pomerančové kůry.
- Browned Butter Frosting - Zahřejte máslo v hrnci na středním ohni až do zlatohnědého. Nechejte maslo vychladnout a pak pokračujte v receptu.
- Creme de Menthe Frosting - Nahraďte některé nebo celé mléko likérem creme de menthe.
- Ořechová poleva - Přidejte asi 2 lžíce jemně nakrájených vlašských ořechů nebo pekanů na polevu.
- Kořeněná poleva - Přidejte 1/8 čajové lžičky mleté skořice a přitáhněte každý z mletého muškátového oříšku a mletého hřebíčku.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 208 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 3 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |