Tento jednoduchý čtyřprvkový recept na pečené lososové filety může být ochucený jakýmkoli způsobem, jak se vám líbí. Jedna hezká verze je malovat losos s teriyaki omáčkou před pražením. Nebo můžete filé smetat s mletým česnekem a zázvoru v kombinaci s citrónovou šťávou a extra panenským olivovým olejem. Losos můžete také smetat se směsí medové hořčice a oleje; Francouzské dressing nebo mořské plody koktejlové omáčky by také byly chutné. Možnosti jsou nekonečné!
Můžete přidat další přísady do tohoto receptu, pokud budete chtít. Přidejte některé čerstvé nebo sušené byliny, jako je oregano nebo majoránka; přidat nějaký med pro krásné lesklé glazury, nebo přidat další kořeněné přísady, jako jsou chipotle papriky v adobo omáčce.
Před lakováním lososa s olejem a kořením se ujistěte, že jste odstranili pinové kosti. Tyto drobné kosti se mohou cítit prsty. Vytáhněte je čistou sadou pinzet a odhoďte je.
V tomto jednoduchém receptu můžete také použít steaky z lososa. Pokud se tak rozhodnete, přemístěte tenké "paže" steaků do těla ryb, aby nedošly k přehřátí. Chcete-li to provést, řezte kůži z vnější strany jednoho z tenkých kusů. Zastrčte ho proti hlavnímu tělu lososa, pak zastrčte tenký kousek, který ještě má kůži na kůži. Kravata s nějakou kuchyňskou linkou nebo držte s párátkem. Když je ryba vařená, můžete odstranit řetězec nebo párátko a ryby zůstanou v docela kulatém tvaru.
Losos je tak jemná ryba a může být ochucena tolika způsoby. Tuto pokrmu servírujte s něčím ochlazujícím, jako je okurkový salát a některé pečené brambory nebo brambory. U dezertů by byl ovocný koláč skvělou volbou. A pít, bílé víno nebo šumivá voda by bylo dobré.
Co budete potřebovat
- 4 (6 uncí) 1 "husté filety z lososa
- 1 polévková lžíce extra panenka
- olivový olej
- 1 lžíce chilli prášek
- 1/3 čajové lžičky mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky bílého pepře
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 450 ° F. Naplňte pečící plech na pečení nebo pekáč s těžkým olejem.
- Umístěte filé na připravenou misku. Zmrkněte losos s olivovým olejem a posypeme kořením.
- Pečeme ryby po dobu 8-10 minut, pak vypněte teplo a nechte ryby stát v neotevřené troubě o 3-5 minut déle.
- Po dokončení by měla být ryba nejméně 145 ° F měřená teploměrem na maso. Losos může být podáván středně vzácný, pokud je vařený exteriér. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodík | 83 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 10 g |