Zde je jednoduchý ovesný chlebový chlebový chléb, který chutná skvěle na snídani a na polední snack. Recept je pro 2 kousky: jeden pro jídlo a druhý pro zmrazení. Pokud se vám nelíbí rozinky, můžete je vyměnit jen za sušené ovoce. Sušené brusinky, nakrájené sušené jablka a nakrájené sušené meruňky fungují velmi dobře v tomto receptu.
Co budete potřebovat
- 2 1/4 tsp / 1 pkg / 1/4 oz. kvasnice (aktivní suché)
- 1/4 šálku vody (zahřáté na 95 až 110 stupňů F)
- 2 šálky mléka (pokojová teplota)
- 2 lžíce cukru (hnědé, balené)
- 1-1 / 2 lžíce másla (měkké)
- 2 lžičky soli
- 3 šálky ovesu (staromódní)
- 3 1/2 šálky mouky (chleba)
- 1 1/2 šálků rozinky
Jak to udělat
- Ve velké misce přidejte kvasnice a teplou vodu. Míchá se, až se rozpustí kvasnice. Přidejte mléko, hnědý cukr, máslo a sůl. Míchat. Smíchejte s ovesem a nechte sedět po dobu 5 minut, aby ovocí nasákli kapalinu. Smíchejte 2-1 / 2 šálky mouky. Pomalu přidejte zbývající mouku, 1/4 šálku najednou, až se vytvoří husté těsto.
- Otočte těsto na lehce mletou desku. Zahněte na rozinky na 10 minut. Do těsta vložte těsto na médium a namažte. Vyklopte těsto přes vnitřní misku tak, aby se horní část těsta lehce namazala. Obalovou misku s čistým utěrákem a nechte se vyvíjet v teplém, bez tečení místo na 1 hodinu, nebo dokud těsto nebude dvojnásobné.
- Vytlačte těsto. Rozdělit těsto na dvě stejné části a tvarovat do bochníků. Umístěte chleby do tuku 1,5 qt. pekáč. Obalte chleby s čistým rohožkem a nechte se v teplém, beztáhlém místě na 45 minut nebo až do dvojnásobku. Pečeme bochníky při 375 stupních F po dobu 45 minut. Nechte vychladnout na stojanu.
Tipy pro pečení chleba:
Není těžké se naučit, jak provést chlebové těsto .
Skladujte hnědý cukr do vzduchotěsné nádoby, aby nedošlo k ztížení.
Když odměříte hnědý cukr, vždy jej zabalte do odměrky nebo lžičky, pokud vám recept neříká jinak.
Použijte lahvičku namísto vodovodu, aby se vaše chleba. Změkčovače vody a chlorovaná veřejná voda mohou někdy zabíjet kvasinky potřebné k tomu, aby vaše chlebové těsto stoupalo.
Kousek pečiva s máslem okamžitě po pečení vytváří měkkou kůru.
Před pečením štětím chleba s mlékem, aby vznikla tmavá, lesklá kůra.
Před pečením štětcem chlejte s vajíčkovým bílým, abyste vytvořili lesklou kůru.
Stříkání chlebů s vodou během pečení bude mít křupavou kůru.
K dispozici je mléko k sušení sušeného mléčného prášku . Použijte jej, abyste zjistili, kolik sušeného mléka přidáte do vody při nahrazování mléka v receptu.
V tomto receptu můžete použít jakýkoliv typ mléka: plnotučné mléko, sušené mléko, nízkotučné látky atd. Mléko lze také nahradit vodou a beztučným suchým mlékem .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 88 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 316 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |