Tento recept na vanilkový dort vytvoří asi 4 šálky koláče, což znamená, že zaplní dva 9-palcové pánve. Je také snadné ho zdvojnásobit nebo ztrojnásobit, pokud se stanete, že děláte stupňovitý svatební dort.
Pro standardní třívrstvý dort s 10 "spodní vrstvou, 8" střední vrstvou a 6 "horní vrstvou (každé dvě vrstvy), bude recept nahoře tvořen, následně se zdvojnásobí, aby se vytvořila střední vrstva a ztrojnásobila se pro dno.
Náš tip číslo jedna pro každého, kdo pečuje koláč: Použijte čerstvý prášek do pečiva ! Pokud jste již od doby, kdy jste koupili prášek na pečení ve spíše, vyměňte jej. A pokud nevíte, jak dlouho to trvá, vyměňte ji. Prášek do pečiva rychle ztratí svou účinnost a váš dort nebude řádně stoupat, pokud je příliš starý.
Co budete potřebovat
- 2 1/4 šálků
- všestranná mouka (293 gramů)
- 1 1/3 šálků cukru
- 1 polévková lžíce. prášek na pečení
- 1/2 lžičky sůl
- 1/2 šálku nesoleného másla (1 hůl, změkčená a rozdělená do 4 samostatných kusů asi 2 lžící)
- 1 šálek 2% mléka
- 1 lžička. vanilkový extrakt
- 2 velké vejce
Jak to udělat
- Nechte všechny ingredience přijít do pokojové teploty. Pokud je máslo, vejce a mléko příliš studené, těsto nebude tvořit emulzi a váš dort nebude světlý a načechraný.
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Máslo a mouka dvě 9-palcové koláče. To může pomoci spárovat spodní část kroužkem pergamenového papíru vyříznutého, aby se vešel do misky.
- Míchá mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl v misce míchačky stojanu vybavené nástavcem na pádlo. Smíchejte, dokud se nekombinují suché ingredience.
- Se směšovačem na rychlosti 1 přidáme maslo po jednom, dokud směs nevytváří zrnitou konzistenci mezi 30 sekundami a 1 minutou. Oškrábejte misku a pádlo gumovou stěrkou.
- Přidejte vanilku a poté znovu se směšovačem na nízké, přidávejte mléko pomalu. Zastavte a oškrábejte a poté promíchejte další minutu.
- Přidejte první vejce a promíchejte na středně nízký, dokud nezačleníte, pak přidejte druhý a postupujte stejně. Smíchejte až do načechraných, asi 30 vteřin, poté osušte misku.
- Nalijte těsto do připravených pánví a každému z nich dávejte na pevné desce dva pevné třesky, aby se uvolnily vzduchové bubliny, a pak je přeneste do trouby.
- Pečte po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud šponka vložená do středu vyjde čistá nebo s drtě nebo dvěma připojenými. Můžete začít testovat za 30 minut, protože je lepší se podívat příliš brzy, než abyste si dělali pečivo. Vrcholy budou zlatavě hnědé, okraje se odtáhnou po stranách pánve a koláče se budou vrátit zpět, když se k nim dotknete.
- Chraňte koláče na drátěném stojanu po dobu 10 minut, pak uvolněte hrany tím, že po stranách pánve nasaďte nůž, otočte koláče na stojany a ochlaďte nejméně hodinu před rozmrazením .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 246 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sodík | 389 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |