Jak vyrobit opečené croutony

01 z 06

Diagonálně nakrájíme jednodenní bagetu

Obvyklou křupavou francouzskou bagetu to udělá dobře. A nemusí to ani být jednodenní - ačkoli na krustovou hlavu (láskyplný termín pro pekaře), výroba krutonů z čerstvé bagety se může zdát trochu dekadentní.

Začněte předehříváním trouby na 400 ° F.

Pomocí zúbkovaného nožku na chléb nakrájejte chléb na plátky o tloušťce ¼ palce a ½ palce. Namísto krájení přes bagetu , dělejte plátky diagonálně - což se nazývá zkosený řez. Tento druh řezu dává plátkům elipsovitější tvar a umožňuje vám řídit, jak dlouho budou krutony.

02 ze dne 06

Uspořádejte plátky na pečení

Obvykle zalombujem plechovou misku se silikonovou pečicí podložkou. Pečící podložka udrží potravu z lepení na plechové misky a umožňuje snadné čištění nádob. Není to příliš problém, když děláte krutony, ale je to absolutní nutnost při pečení ryb nebo jiných jemných předmětů, které by se mohly držet na pánvi.

03 ze dne 06

Zmrzlina s extra panenským olivovým olejem

Dejte každému plátku slušný rozstřik - ne uklidňující.

04 z 06

Posypte Kosherovou solí

Nebojte se sůl velkoryse - jakákoli sůl, která neleží na olivový olej, pravděpodobně spadne v určitém okamžiku.

05 ze dne 06

Pečte asi deset minut

Deset minut je drsné přiblížení, protože teploty pece a jiné proměnné se mohou lišit . Tak pozorně sledujte. Krutony jsou hotové, když jsou trochu zlatavě hnědé - ale příliš tmavé!

06 z 06

Podáváme s miskou polévky pod ním

Jemně naplňte kruton na povrch mísy polévky těsně před podáním.

Varianty:

• Před vypéknutím posypeme na krutony trochu strouhaného sýra.
• Některé nakrájené čerstvé bylinky jsou také hezké - ale pouze je přidávejte po tom, co se krutony většinou pečely tak, aby bylinky nevyhořely.
• Tyto krutony jsou skvělé s poklesy a dělají perfektní dna pro předkrmy a kávovníky.

Kroutony mohou být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě, ne chlazené, po dobu asi 3 dnů.