Tato pečenka se ochucuje silnou černou kávou spolu s cibulí a česnekem. Podávejte toto lehké chlebové pečivo s bramborami nebo jednoduchými nudlemi spolu se zelenými fazolemi nebo mrkví.
Co budete potřebovat
- 1 hovězí pečenou pečenou, nejlépe sklenicovou pražicí, asi 3 až 4 libry
- kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce plus 2 čajové lžičky
- extra panenský olivový olej , dělený
- 1 velká cibule, na polovinu, tenké plátky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička sušeného listového tymiánu
- 2/3 šálku kávy s velkou vařenou černí
- 2 lžíce mouky míchané se 2 polévkovými lžíčky studené vody
Jak to udělat
Troubu ohřejte na teplotu 325 ° F.
Posypte sklíčidlem všude se sůl a pepřem.
Olej zahřejte v holandské troubě na středně vysokém ohni. Přidejte hovězí maso a smažte, obraťte se na všechny strany. Vyjměte na desku a odložte ji.
Snižte teplo na médium a přidejte cibuli k pánvi spolu se zbývajícími 2 lžičkami olivového oleje. Kuchař často mícháme, až se cibule začne zhnědnout, asi 7 až 9 minut.
Přidejte mletý česnek a tymián; vaříme, mícháme, 1 minutu déle. Míchat do kávy a přivést k varu.
Vložte hovězí maso zpět do hrnce a obraťte se, abyste dobře naložili s cibulí a tekutinami.
Vložte víko do holandské trouby a přeneste do trouby. Braise asi 2 hodiny, nebo dokud je hovězí maso velmi jemné.
Přeneste hovězí maso na talíř a udržujte ho v teple.
Naplňte kapaliny do odlučovače a odstraňte přebytečný tuk. Kvapaliny a cibuli vložte zpět do hrnce za mírného tepla a míchat směs mouky a vody. Vaříme, mícháme, dokud nezhustíme.
Chuť a sezon se solí a pepřem, podle potřeby.
Podávejte hovězí maso omáčkou.
Slouží 6.
Mohlo by se Vám také líbit
Pečené pečivo s česnekem a tymiánem
Domácí pečivo pečené se zeleninou a houževnatým
Crockpot pečené pečivo s vínem
Viz též
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 787 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sodík | 481 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 91 g |