Kuchařské chilličky nabízejí nádhernou jihozápadní chuť této pečené pečicí pece. Pokud nemáte ancho chilský prášek, použijte kvalitní chilli prášek nebo nějaký kouřový prášek. Nový mexický chilský prášek je další skvělou volbou.
Přidejte do hrnce pečivo nahoře s nakládanými jalapeno pepřovými kroužky nebo čerstvě nakrájenou jalapenou nebo sérranovou paprikou. Hovězí pečicí koláč je nejlepší volbou pro pomalou vařičku, nebo použijte spodní pečené pečeně nebo pečeně. Pokud nemáte pečeně, použijte v misce steakové hovězí nebo vykostěné krátké žebra.
Chov hovězího masa může přidat chuť, barvu a texturu, ale pokud nemáte čas hnědé hovězí, můžete tento krok přeskočit.
Nakrájejte hovězí maso a servírujte ho s tortilly z mouky nebo s kukuřičnými tortilly, nebo s hovězím masem naplňte opečené housky. Nebo dělejte indické tacos s hovězím směsí a smaženým chlebem . Nakrájejte hovězí maso čerstvým koriandrem, nakrájenými rajčaty, nakrájeným salátem a guacamolem nebo zakysanou smetanou.
Co budete potřebovat
- 1 hovězí upínací sklíčidlo (asi 4 liber)
- 1 1/2 šálky hovězího masa (nesolené nebo s nízkým obsahem sodíku)
- 1 (14,5-unce) mohou rajčata (nakrájené na džusy)
- 1 (4-unce) mírné papriky chilli (nakrájené)
- 1 čajová lžička ancho chilského prášku
- 1 čajová lžička chilli
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička prášku cibule
- 1/2 čajové lžičky česneku
- Volitelné: nasekané čerstvé koriandro
- Nepovinné ozdoby: drcený salát, nakrájené rajčata, guacamol, zakysaná smetana
Jak to udělat
- Zahřejte rostlinný olej v velké pánvi na středně vysokém ohni. Když olej třepí, přidejte hovězí pečivo a pečte na všechny strany. Přeneste maso do pomalého sporáku.
- V misce kombinujte hovězí maso, rajčata, papriku, ancho a chili prášky, kmín, cibuli a prášek z česneku. Míchá se a směs se vylije přes pečenou.
- Pokryjte hrnec a vařte na nízké po dobu 8 až 10 hodin, nebo dokud je hovězí maso velmi jemné.
- Podávejte hovězí maso s vařenými bramborami a kukuřicí nebo oblíbenou zelenou zeleninou vaší rodiny nebo nakrájejte hovězí maso a podávejte ho v tortillách nebo rozdělené opečené buchty.
- Ozdobte hovězí maso s některými nakrájenými čerstvými cilantro nebo taco zálivky, pokud si přejete.
Expertní tipy
- Pro tuto recepturu je nejlepší volba pro vykostěné sklíčidlo, ale bude fungovat také pekáč nebo pepř. Nebo vyměňte hrnce s hovězím steakem.
- Pokud nemáte ancho chilský prášek, použijte asi 2 1/2 čajových lžiček prášku chilli.
- Pro tacos, vypusťte hovězí a rozdrte je. Podávejte ho v ostré nebo měkké taco skořápce nebo tortillas. Nahoru s nakrájenými rajčaty, červenou cibulí, rozpečeným salátem a sýrem spolu s taco omáčkou a zakysanou smetanou.
- Použijte zbylé hovězí maso jako doplněk nachosu nebo pizzy nebo jej přidejte do fazolové misky nebo na guláš z Brunswicku .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 573 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 199 mg |
| Sodík | 182 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 63 g |