Kousek česneku a citronové šťávy - spolu s množstvím čerstvé máty - mění jogurty na lahodný a zdravý salátový dresink během několika minut. Je to tak jednoduché a chutné, že byste se mohli cítit dobře, proč by někdo někdy koupil předem připravenou lahvovou verzi.
Stejně jako tento salát jogurtového máta je na salátu, víte, že to funguje stejně dobře jako ponoření na čerstvou zeleninu, jako je mrkev, celer, fenykl a ředkvičky. Nebo ho použijte jako omáčku a mrkněte na nakrájené chladné okurky nebo křupavou kelanku. Pracuje také jako omáčka na studených rybách (zejména losos) nebo na oblékání kuřecího salátu.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku jogurtu (celý, hladký a nesladený)
- 1 až 2 čajové lžičky citrónové šťávy
- 1 česnek česnek (nebo malý šalotka)
- 1/4 šálku máty
- Mořská sůl
- Černý pepř (čerstvě mletý)
Jak to udělat
- Vložte jogurt do malé mísy nebo do střední nádoby s uzavíratelným víkem. Přidejte citronovou šťávu. Pokud použijete misku, vymačkejte je společně; jestliže použijete nádobu, zašroubujte víko a nechte jej dobře promíchat.
- Oloupeme česnek (nebo šalotka). Použijte cesnakový lis, abyste ho rozdrtili, nebo ještě lépe ho rozdrvijte na stranu velkého nože, pak použijte tento nůž na mletí drceného česneku do pasty. Přidejte česnek do směsi jogurtu.
- Položte mátové listy do stohu a položte je rovně na sebe. Přetočte je podélně do těsného svazku. Použijte tento ostrý nůž ke zkrácení svazku. Použijte prsty, aby se výsledné řezy odlupovaly do pásky. Tyto mátové stuhy můžete rozmíchat do dresinky jako je, nebo je můžete dále rozřezat do více kamenů pro jemnější strukturu. Vmícháme do obvazu.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Přidejte více citronové šťávy, aby se zjemnil dressing podle chuti. Celou věc udělejte konečným rozrušením, abyste se spojili.
Podáváme obvaz okamžitě čerstvým salátem jako salát nebo jako nápoj na krémy. Nebo jeďte dopředu a uložte, pokryté a chlazené, po dobu až tří dnů.
* Určitě chcete, aby zde byl neochucený a nesladený jogurt - všechno ostatní jednoduše zničí vše. Je důležité si uvědomit, že zatímco finální dressing bude bohatší, krémovější a chutnější, pokud použijete jogurt z plnotučného mléka, recept funguje správně s nízkotučným nebo beztučným jogurtem, pokud máte to, co máte nebo máte na paměti. Pokud zvolíte volby s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku, vězte, že se obvaz bude pravděpodobně oddělit, pokud jej budete držet. Jednoduše ho před použitím použijte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 140 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 189 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |