Nechte se unavit pomocí obyčejné staré soli pro sezónní jídlo? Szechuanská pepřová sůl je pikantní alternativou. Nebojte se zdokonalit základní recept přidáním dalších druhů pepřových kukuřiček, jako jsou černé nebo růžové pepře, do mixu. Můžete také měnit poměr szechuanských pepřových kokosů ke slanému, aby vyhovoval vašim vlastním preferencím. Jakmile uděláte sůl pepřové kukuřice, zkuste to v tomto receptu pro Křupavé kuřecí stehýnka
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce
- Szechuan pepř
- 4 polévkové lžíce
- kosher nebo mořská sůl
Jak to udělat
- Smíchejte sůl a pepř. Zahřejte v těžké pánvi na středně nízkém až nízkém ohni, kontinuálně protřepejte pánev, dokud se neobjeví kouř a pepřové koktejly jsou aromatické (8 až 10 minut). Chladný.
- Existuje několik způsobů, jak zpracovat směs pepře a soli. Nejsnadněji je smíchat v mixéru nebo v kuchyňském robotu, dokud nejsou pepřové kousky rozdrceny (asi 30 sekund). Můžete to také udělat starým způsobem, pomocí malty a paličky. Další možností je přetočit válec přes směs.
- Piper pečte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě. (Trvá několik měsíců).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 0 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 388 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |