Vychutnejte si tento lahodný borůvkový džem na sušenkách, koláčkách nebo vdolcích, nebo si to udělejte a dejte si je.
Jedná se o jednoduchý recept, který je možno sledovat a připravovat pomocí komerčního ovocného pektinu.
Co budete potřebovat
- 6 šálků
- borůvky (umyté a vybírané)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 4 šálky cukru
- 1 sáček (3 unce) kapalného pektinu z ovoce
Jak to udělat
- Připravte nádobu a nádoby s vodní lázní . Přidejte vodu do nádoby se stojanem; přidejte vyčištěné nádoby a přivedete k varu. Zmenšete teplo, aby se nádoby udržovaly v horkém stavu. Voda by měla být dostatečně vysoká na to, aby byla nejméně o 1 cm nad plnými nádobami.
- Teplá voda v malé pánvi; dát víčka do hrnce a přivést téměř k varu; nižší teplo na velmi nízké, aby se víčka udržely horké.
- Skryjte sklenice ve vroucí vodě a udržujte v teple.
- Nalévejte asi 3/4 plodů do velkého hrnce a kaše.
- Míchat zbývající bobule, cukr a citronovou šťávu. Neustále se míchá, přivede se k válcovité varu, kterou nelze zamíchat. Okamžitě přidejte sáček s pektinem z ovoce. Neustále míchání, vraťte do varu a pokračujte v vaření po dobu 1 minuty. Pokud je to nutné, odsuňte přebytečnou pěnu a zlejte hořkou směs do připravených nádob.
- S čistou navlhčenou látkou otřete okraje sklenic. Umístěte ploché víčka na sklenice a pevně uzavřete uzávěry šroubovými kroužky. Usaďte plněné džbány do nádoby a přidejte více vody podle potřeby, aby byly alespoň 1 palec nad sklenicemi. Přiveďte k varu. Zakryjte a pokračujte v vaření po dobu 10 minut. Odstraňte konzervy do stojanu, aby se zcela vychladl.
- Zkontrolujte těsnění (uprostřed čepiček by při ochlazování mělo dojít k oteplujícímu zvuku a zůstane nadále.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |