Tato sladká dezertní polévka je vyrobena z červených azuki fazolí, což je oteplovací jangové jídlo. Jedná se o velmi populární pokrm v Asii.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku azuki (adzuki) fazole
- 1 polévková lžíce
- lepkavá rýže
- 1 velký kus sušené mandarinky (asi 3 palce)
- 4 šálky vody
- 6 polévkových lžic
- hnědý cukr
- 1/4 šálku arašíd, rozdrcené
Jak to udělat
- Namočte fazole a rýži přes noc v dostatečném množství vody (obvykle je k dispozici 3 šálky).
- V kávu o objemu 3 květy přineste 4 šálky vody s lepivou rýží, azuki fazolemi a sušenou mandarinkovou kůrou na vaření (Pokud použijete čerstvou citrusovou kůru místo sušené kůry, pomerančová příchuť bude silnější.)
- Otočte teplo dolů, zakryjte a vařte asi 1 1/4 hodiny, dokud se fazole nezobrazí s vodou, která je právě zakrývá, a nabídne se, když bude propíchnut vidličkou.
- Přidejte cukr za míchání a rozpusťte. Začněte s 1/4 šálkem a přidejte 1 nebo 2 další polévkové lžíce podle potřeby.
- Odstraňte směs z tepla a vychladnout. Odstraňte mandarinovou kůru. Zatímco polévka ochlazuje, rozdrtí arašídy.
- Nalijte polévku do mixéru. Použijte zkapalněné nastavení ke zkapalňování po dobu 1 až 2 minut, dokud nebudou azuki boby důkladně smíchány.
- Chladnička, dokud nebude připravena sloužit. Těsně před podáním obloha rozmačkané arašídy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 311 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 56 mg |
| Sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 11 g |