Když je nemocná, není to tak zklidňující jako kuřecí polévka máma , ale tato thajská verze je skvělý prostředek, pokud bojujete s chřipkou nebo chřipkou, nebo máte jen náladu na něco uklidňujícího. Tato polévka vám vždy poskytne podporu, kterou potřebujete. Co je odlišné od pravidelné kuřecí polévky, je jeho zvláštní směs z kuřecího masa, který se vařil s česnekem, zázvorem, limetkovou šťávou a čerstvými bylinkami, a vířivým kokosovým mlékem pro přidané bohatství (bez tuku nebo kalorií krému). Pokud máte rádi kuřecí polévku, ujistěte se, že to zkusíte. Může se stát právě vaším receptorem go-to polévky sezóny.
Tip: Pro kuřecí nudlovou polévku je nejlepší vařit nudle zvlášť, vypusťte a poté do každé misky přidejte tolik, kolik chcete. Tato metoda udržuje nudlový škrob ze zahušťování polévky a mění její chuť. Také nudle nebudou požívat všechny polévky nebo se mokré v zbytky.
Co budete potřebovat
- 2 kuřecí prsíčky (vykostěné nebo 3 až 4 stehna, nakrájené tenké nebo nakrájené do kousků)
- 6 šálků kuřecího masa
- 3 až 4 česneku
- 2 až 3
- listy vápna (čerstvé nebo zmrazené, OR 2 až 3 bobkové listy)
- 1 kus zázvoru (velký palec velikosti rozkrojený do matchstick-jako pramínky)
- 1/8 až 1/4 čajové lžičky chilli (sušené)
- 2 až 3 šálky hub (nakrájené na plátky)
- 2 až 3 šálky brokolice
- 1 paprika (červená malá na plátky)
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíci sójové omáčky
- 1 lžíce limetkové šťávy (čerstvě vymačkané)
- Volitelně: 1 čajová lžička cukru (hnědá, podle chuti)
- 1 šálek
- kokosové mléko
- 1 hrst
- čerstvý koriandr (nebo koriandr)
- Volitelné:
- chilli olej (podle chuti)
- Volitelně: kukuřičná kapusta (čerstvá)
Jak to udělat
- Nastavte zásoby ve velké polévkové nádobě na vysokou teplotu. Když přivádíte zásobu k varu, přidejte připravené kuře, česnek, lípy a bobkový list a chilli. Jakmile vaříte, snižte na středně-nízké. Zasychá 10 minut.
- Přidejte zeleninu a vařte dalších 6 až 7 minut nebo dokud se brokolice a červená paprika nevarí, ale stále si uchovají pevnost a barvu.
- Přidejte rybí omáčku , sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Míchejte dobře.
- Snižte teplotu na nízkou teplotu a přidejte kokosové mléko, míchání až do rozpuštění. Teď ochutnejte polévku a v případě potřeby přidejte cukr. Přidejte stříkačku více rybí omáčky, pokud dáváte přednost více chuti nebo slanosti. Přidejte více limetového džusu, pokud je příliš slaný nebo příliš sladký pro váš vkus.
- Pokud mu to dáváte přednost, přidejte si dobrý paprikový paprikový olej (to dá polévku červenavý nádech, jako na fotografii). Pak posypeme čerstvým koriandrem. Čerstvé kávové klíčky mohou být také podávány u stolu, každá osoba přidává vlastní.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 952 |
| Celkový tuk | 51 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodík | 2 146 mg |
| Sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 84 g |