Jemně nakrájená cuketa pečená tak se stane něco velmi čip-jako pro ty, kteří hledají chrumkavé občerstvení, které je pevně v rostlinné rodině. Tyto "žetony" jsou opečené a dehydrované cukety, prosté a jednoduché. Rozvíjejí skvělou strukturu s lehkou cukernou chutí, ale je třeba je pečlivě sledovat - pokud jsou přehnaně hnědé (nebo hnědé po celém průchodu), chuť se změní z jemné cukety na tvrdou spálenou.
Pece se velice liší v tom, jak přesné jsou jejich teploměry, jak cirkuluje vzduch atd., Takže při prvním použití budete muset věnovat zvýšenou pozornost - načasování může být v každém okamžiku vypnuto až o 5 minut. Zní to nervózně, vím, ale jakmile zjistíte, co funguje ve vaší troubě, bude tohle zdravé občerstvení vítr!
Ještě jedna poznámka: takto připravená cuketa se zmenšuje o alespoň polovinu, takže zatímco dvě cukety mohou znít jako hodně, je to o tom, kolik se hodí na jeden velký plech na pečení. Pokud se rozhodnete zdvojnásobit nebo ztrojnásobit, ujistěte se, že otáčejte a vypněte pánve tak, aby se čipy rovnoměrně vařily.
Co budete potřebovat
- 2 médium
- cuketa
- sůl podle chuti
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 425F.
- Řezajte cuketa do plátků o tloušťce 1/4 palce. Čím více je můžete udělat, tím lépe. Pokud máte kuchyňskou mandolínu , je nyní skvělý čas, abyste ji použili.
- Pokud máte pergamenový papír, řiďte ho velkým plechem. Pokud tomu tak není, lehce rozstříkejte velký plech s olejem. Pokud nemáte postřikový olej, kartáč nebo jemně jej nasaďte.
- Plátky cukety položte na jednu vrstvu na připravenou plochu pro pečení. Plátky lehce rozstříkejte olejem, otočte je a lehce rozstříkejte druhou stranu. Zatímco více oleje je často lepší při přípravě chutných jídel, příliš mnoho oleje zde udrží cukety z chleba, takže když chcete, aby byly rovnoměrně pokryty, opravdu nechcete, aby se utopily v oleji.
- Posypte cuketa se solí. Pečte, až se na spodní straně opečeme, asi 15 minut. Otočte plátky cukety a pečte dalších 10 minut. Pokud jsou zbarvené v poměrně odlišných poměrech, přemístěte plátky na roštu tak, aby trochu zbledly.
- Snižte teplo na 225F a pečte, dokud se cukety nehnědou a zhroutí asi na polovinu původní velikosti, 30 minut.
- Nechte cukrářské žetony sedět několik minut. Budou ochlazovat, jak se ochladí. Podáváme spíše dříve než později, protože se změkčí, když znovu vstřebávají veškerou okolní vlhkost.
Variace
Důrazně doporučuji, abyste před pokusem o jakékoliv varianty doporučili způsob a časování trouby, ale jakmile to uděláte, existují nekonečné způsoby, jak přidat další chuť a zábavu těmto zdravým občerstvením.
- Přidejte posyp horké papriky na barvu a chuť (nebo zkuste cayenne, pokud se vám líbí věci opravdu pikantní!)
- Nastříkejte cukrinu s olejem a poté promíchejte do chlebových drobků pro extra chrumkavý nátěr
- Přidejte některé mřížky parmezánu, když snižujete teplotu trouby
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 23 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 157 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |