Tento recept je převzat z průkopnického kuchařka Dr. Jamie Koufman, Sonia Huang a Philip Gelb, doktora Koufmanova Acid Reflux Dieta: se 111 novými recepty včetně Vegan & Gluten-Free. Milujeme tuto knihu, používáme její recepty a rozhovor s Dr. Koufmanem o Nové knihy v potravinářském podcastu.
Jak uvádí reklamní kopie pro knihu: "Kombinace 35 let práce v oblasti acid refluxu, včetně vědeckého výzkumu a léčby tisíců pacientů na Institutu hlasu v New Yorku, Dr. Jamie Koufman identifikoval příčiny a léčí za tuto velmi nepochopenou zdravotní krizi. "
Dále: Dr. Koufman, který pracuje s lékařským hlavním proudem, zavádí změnu paradigmatu v režimu refluxní léčby dietou, která podporuje chudnutí, udržování zdraví a prevenci nemocí se soustředí na chudé, čisté, zelené a zásadité stravování. novou alternativou k léčbě refluxem předepsaným jinými lékaři, je dieta Acid Reflux Dr. Koufman, která je stravou, která už nikdy nepotřebuje dietu. "
Zatímco úvodní část knihy vysvětluje vědu o tom, proč tato dieta funguje, většina z nich obsahuje recepty, jako je tento - který je bezlepkový a mléčný.
Turecké hamburgery jsou dobrým zdrojem bílkovin, ale pro lidi bez lepku chleba nefunguje. Hamburky pěkně procházejí vinaigretem a černými olivami. Avokádo dává příjemnou kontrastní texturu a chuť. Je zřejmé, že tento salát může být vylepšen libovolným počtem způsobů, ale někdy chtěli přidávat slané houby.
Co budete potřebovat
- 1 kg mletého krůt (s výhodou 93% štíhlé / 7% tuku, protože 99% chudých může být příliš suché), tvořeno ve čtyřech patách
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 2 hlávkový salát, omývané a rozřezané nebo rozřezané na 2 až 3 palcové kusy
- 1 středně velká plechovka malých neplodných černých oliv
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 1 čajová lžička balsamico octa
- 1 avokádo, oloupaný a nakrájený na plátky
Jak to udělat
- Smažte turecké pečivo se sůlmi a vařte na grilu nebo na varnou desku v kryté pánvi, při středním až středně vysokém ohni po dobu 4 až 5 minut na stranu.
- Po ohřátí nechte hamburgery stranou, dokud se nedostanou dostatečně chladné, aby se rozlomily do kousků.
- Položte salát, olivy, olej a ocot do velké misky na salát a promíchejte.
- Nakonec přidejte housky hamburgerů a plátky avokáda nahoře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 433 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodík | 103 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 36 g |