Tento dravý, vlhký dvouvrstvý ďáblův dort vám přinese vysokou chválu. Tajemstvím nádherné textury je zakysaná smetana nebo podmáslí. Hladká směs kakaového prášku a horké vody dodává dortu bohatou čokoládu.
Použijte vaši oblíbenou polevou pro dort. Načechraná bílá poleva nebo poleva se slunečními paprsky jsou dobrou volbou, nebo použijte základní máslo a cukrářskou cukrovou polevou . Chcete-li to udělat, přidejte čokoládové hobliny nebo mrznoucí dort s nějakou čokoládovou glazurou .
Co budete potřebovat
- 2 šálky univerzální mouky, před měřením promíchané nebo prosížené
- 1 lžička prášku na pečení
- 1/8 čajové lžičky soli
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 8 lžící másla (změkčené)
- 2 velké vejce
- 3/4 šálku smetanové smetany (nebo dobře protřepaného podmáslí)
- 1 lžička sódy na pečení
- 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku
- 1/2 šálku horké vody
- 1 čajová lžička vanilky
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plynová značka 4).
- Mazte a mouku dva 9-palcové koláče.
- V misce kombinujte mouku, prášek do pečiva a sůl. Směs se důkladně promíchá.
- V mísící misce s elektrickým mixérem poraďte máslo a cukr, dokud nebude světlo a načechrané. Přidejte vajíčka, po jednom, a po každém přidání dobře porazíte.
- Smažte sódu do kysané smetany nebo podmáslí.
- Přidejte suché přísady do směsi másla a cukru střídající se se směsí zakysané smetany; po každém přidání bilo dobře.
- V šálku nebo malé misce kombinujte kakaový prášek s horkou vodou; promíchejte do hladké.
- Přidejte směs kakaa a horké vody na těsto spolu s vanilkou; bít až hladký.
- Těsto rozmetřete v připravených pánvích.
- Pečeme 30 až 40 minut, nebo dokud se dort nepružuje, když se lehce dotkne prstu.
- Ochlaďte v pánvích na regálech po dobu 10 minut. Opatrně odstraňte koláče a zcela vychladněte na regálech.
- Mráz s čokoládou nebo načechranou bílou polevou nebo oblíbenou námrazou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 362 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 423 mg |
| Sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |